冲泡即食胡辣汤是通过食品冻干机设备预先低温冷冻使汤料内部冰晶，在真空环境下，使冰晶变成气态升华出来，即可制成胡辣汤冻干块。而在食用时，迅速复水良好。采用冻干技术生产胡辣汤是在低温处于真空状态下制作，原料的有效成分在加工过程中没有任何破坏，这对于高营养和高品质的产品十分重要，复水后仍能恢复原物料的基本特性。 
通过食品冻干机设备制备的胡辣汤冻干食品，通过改善汤料原料配比，不添加任何添加剂，突出了胡辣汤原汁原味的特色；另外，通过对胡辣汤进行超低温冷冻处理成网状结晶体后，再进行真空干燥处理制成胡辣汤冻干食品，不仅复水性好，而且还可以使原汤中的味，色，营养不被破坏和流失，进而使复水后的胡辣汤具有原汁原味的特色，口感俱佳。
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