每年春夏潮湿的时候,特别是夏季,两广地区的人们多数会用一种长在深山的植物来煲作食疗。你知道它叫什么吗? 它就是鸡骨草。鸡骨草又称黄头草,黄仔强,大黄草,猪腰草等不同叫法。广州人习惯将其种子称为相思子。
鸡骨草喜温暖,潮湿的环境下生长,主要分布在我国的广东,广西,海南等地,野生常见于旷野灌木林边,亦有栽培于房前或屋后。 为什么两广人在春夏潮湿喜欢用它来煲汤呢?椐中医学资料记载:鸡骨草,性凉,味甘,微苦,归肝,胃经,具有利湿退黄,清热解毒,疏肝止痛的功效。由于两光地区地处临海,湿气重,加之夏季酷热,很容易湿气过重或火气过旺(俗称上火),而鸡骨草既能清热解毒,又能利湿退黄。同时,用鸡骨草煲汤或泡水喝还略带甜味。 1、鸡骨草的种子小毒,不能直接食用,用时必须将豆荚及种子全部摘除干净才能食用。 2、不能滋补中药同用。 3、凡体虚寒,休弱者慎用。 鸡骨草干燥全草,全年可采收,除豆荚及种子以外。 猪骨鸡苓粥 材料: 鸡骨草150克,茯苓30克,猪骨1根(约250克),红枣2个,大米100克。 做法: 1、将鸡骨草洗净,放入砂锅中加入适量的水大火烧开后,转小火煲20分钟,去渣取汁。 2、猪骨洗净,剁成寸段,大米淘洗净与猪骨一起倒入砂锅中,加入茯苓和适量水,大火烧开后,转小火煲30小时。 3、加入红枣,再用小火煲15分钟即可。 特别适用于:肝经湿热或肝经湿热引起的消化不良者食用。 鸡骨草健胃消食炊 材料: 鸡骨草20克,鸡内金10克,山楂5克,荷叶10克。 做法: 1、将以上所有材料洗净后,放入砂锅中,加入适量水泡20分钟。 2、大火烧开后,转文火煲20分钟关火焖10分即可。 特别适用于:湿热过盛引起的消化不良或脂肪肝患者食用。 最简单的保肝祛湿退黄解茶 用鸡骨草约60克,用开水泡茶炊。 |
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