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千万别小瞧一个有梦想的厨子，因为，吃吃喝喝并非小事，而是关乎国计生的大事。 治大国者，若烹小鲜
孔子就曾经说过：“食色，性也。”人的本性就是吃吃喝喝、玩玩乐乐，而吃更在色前，“民以食为天”嘛，所以，吃乃人生第一要义。 因为吃对于人生如此重要，所以，历史上就曾涌现出许多著名的厨人，他们不仅会做、会吃，而且还能吃出个中趣味，品出为人智慧，并为后人留下许多处世的真谛、良方。 所以，千万不要小看一个厨子对人类社会发展的贡献，因为，有史可考的中国第一位贤相与帝王之师，就是一个厨子。 老子的《道德经》中有句非常有名的话，叫“治大国者，若烹小鲜”，意思是治理国家与烹调美食一样，掌握好火候与咸淡，是成功的关键。老子的这句话可不是随便说的，而是有着真实的历史事件为支撑的——他讲的是伊尹的故事。
确实，熟悉中国历史的人都知道，伊尹是多才多艺的化身，如果给他印制名片的话，因为“职务”太多，得很长的一张纸——商汤的革命导师、中国第一贤相、元圣贤祖、宗教医学家、汤药创始人……翻译成现代汉语的表达就是：政治家、教育家、军事家、医药家…… 但是，有谁能相信，伊尹的最初身份，就只是个民间厨子。所以，伊尹还有个最重要的身份——美食家。 做个心怀天下的厨子
伊尹的生活年代是夏末商初，是个朝代更迭的混乱时期，因而，那样的乱世，也给了伊尹建功立业、名垂青史的机会。 伊尹是河南人，出生于空桑，故人称空桑子。其族为姒姓，因其母居伊水之滨，故以伊为氏。伊尹的本名为“挚”，所以，伊尹的名字并不叫伊尹，而是伊挚。 伊挚的母亲只是个替人采桑的女奴，生下尹挚后无力抚养，结果，伊挚被有莘国的一个庖人收养了。庖人，就是厨子。中学时代，我们都学过的一篇课文，叫《庖丁解牛》，其中的庖丁，就是厨师。 青年时代的伊挚，本来是个面朝黄土背朝天的农民，后来，又跟着养父学做饭，这才变身为一个与烟火打交道的民间厨师。
俗话说，一个不想当将军的裁缝不是一个好厨师，伊挚就不是一个安分守己的好厨师。伊大厨虽然身在厨房，却心怀天下，总想在厨艺之外再成就几番事业。因此，煎炒烹炸之余，伊挚还做起了济世匡民的学问，他心目中的理想社会，就是尧舜之治。 为了施展胸中的抱负，伊尹离开老家，开始了四处求职的奔波，但是，现实给予他的却是冷眼。孟子在《孟子》一书中曾讲过伊挚“五就桀，五就汤”的尴尬经历。这里的桀与汤，就是夏朝末代君主夏桀和商朝的开国之君商汤。伊挚首先是向夏桀推荐自己，但是，作为暴君的夏桀哪能重用一个名不见经传的民间厨子呢？但是，伊挚却是个非常顽固的厨子，一次去了不行，就再去；再去还不行，就三去、四去、五去。结果，夏桀根本就不给见面的机会，热脸碰的都是冷屁股。 从夏桀处失望而归后，伊挚又跑到商汤处求职，以期施展自己的政治抱负。但是，那时的商汤门下，也是贤达毕至，也没把他这个外地厨子放在眼里。一而再再而三的努力失败后，为了离成功更近些，伊挚想到了“曲线救国”，他又干起了老本行，应聘到商汤门下做了家庭厨师。 天下无二帝王师
在领导身边工作，无论是秘书、司机还是厨师，都是有机会被领导发现并重用的，伊挚选择到商汤门下做家庭厨师的那步棋走对了。都说吃了人家的嘴软，商汤吃了伊挚烹制的许多美味之后，终于想见见这只“下蛋的鸡”了。正是那次相见，商汤被伊挚的绝世才华彻底地征服了。 和一个厨师的交流，当然是从吃开始啊。伊挚见商汤询问饭菜的事，他就借机对商汤说：“做菜既不能太咸，也不能太淡，要调好作料才行；治国也如同做菜，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，只有恰到好处，才能把事情办好。”商汤听了，茅塞顿开，当即拜伊挚为师。 关于商汤拜师之事，《孟子》中就有这样的记述：“汤之于伊尹，学焉而后臣之，故不劳而王。”由此可见，伊挚被称为中国的第一个帝王之师，并非空穴来风。 成为帝王师后，伊挚教给商汤一些什么知识呢？孟子在《孟子 万章》篇中说他，“以尧舜之道要汤”，“而说之以伐夏救民”。就是教商汤要效法尧舜，以德治天下，这样才能伐夏救民。
这样的人才，天下难寻啊，所以，伊挚又被商汤封官为尹。尹，就是后世所谓的宰相。伊挚为尹后，才被人尊称为“伊尹”的。所谓伊尹，也就是“伊宰相”的意思，如同现在的黄书记、李部长称谓一样。 此后，伊挚便以伊尹之名传世，其本名伊挚，反倒被大多数人给遗忘了。 千万不要小瞧有梦想的厨子
伊挚成为伊尹后，果真如他所言，辅助商汤灭掉夏朝。伊尹为相期间，整顿吏治，洞察民情，使得商朝初年的经济快速恢复。为政期间，政治比较清明，商朝国力因之迅速强盛。 擅美食、懂医术、重养生的伊尹，是个长寿之人，活到100岁才病逝。他一生历事商朝的商汤、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君主，执政时间长达五十余年。伊尹去世后，商王沃丁以天子之礼将伊尹安葬在商朝的开国之君商汤的陵寝旁，借以表彰他为商朝做出的伟大贡献。 作为中国最早出名的厨师，伊尹又被尊为中国烹饪之圣，他创立的“五味调和说”与“火候论”，至今仍是中国烹饪的不变之规。不仅仅是在祖国大陆，即便是中国香港、中国台湾、新加坡等地的中国烹饪同行们，也都奉伊尹为中国的“厨圣”。 所以，在此，我还想重复一句话：“千万不要小瞧一个有梦想的厨子。”因为，人生苦短，只有梦想，才能送我们抵达远方！ |
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