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捏糖人，一种手艺行当，传统民间手工技艺之一，据说捏糖人已有600多年的历史了。 操作者把糖稀经过吹、拉、捏等方式将糖塑造成许多形象，有时会借助筷子、竹签、勺子等，各地区有所差异。捏出的糖人既是孩子们喜爱的零食又是这些民间艺人的艺术作品。 除了捏糖人，不得不提及三大炮，乃著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，如弹丸一样发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮、火炮、枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老荫茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。 三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做，口味香甜。 |
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