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近年来，受新冠疫情的影响，餐饮行业状态持续低迷，不仅面临客流量、销售量的下滑，还要应对随时可能出现的由疫情导致的闭店风险。而短短一两个月闭店带来的亏损，可能要用半年甚至一两年的时间来弥补损失。 有数据显示，2022年4月份餐饮收入2609亿元，同比下降22.7%，创下了2020年5月份以来的最大降幅。疫情带来的巨大冲击，倒逼餐饮行业加速走向标准化、数字化的道路，众多商家纷纷开始拓展线上渠道、提高运营效率。  红大龙虾是一家主营小龙虾、淮扬菜的店铺，作为在南京土生土长的品牌，“红大”店内的龙虾均产自净水湖区域，龙虾肉质紧实鲜美、口感独特，再搭配“红大”精心研制的酱料，成品龙虾香气扑鼻，菜如其名，可谓是又红又大。仅一款经典“抖唇”龙虾，就受到各年龄段消费群体的普遍喜爱。红大龙虾不断发展壮大，目前在南京拥有4家分店，品牌至今已有超过18年的历史。 
除了拥有优质的原材料，红大龙虾还有一位嗅觉敏锐的创始人沈总，在餐饮行业遭受疫情冲击之初，就提出了拓展线上业务的想法。随后，出于对再惠业务能力的信任，红大龙虾于2022年4月与再惠展开合作。 再惠基于自研系统得出的大数据分析结果，帮助红大龙虾进行了店铺诊断，通过优化视觉效果、合理规划活动、突出品牌特性等方式提高了转化效率。此外，再惠建立的运营体系也助力红大龙虾细化各店铺规划方向，打通线上多渠道数据，实现整合管理维护，从很大程度上提升了店铺运营效率。  短短两个月的时间，红大龙虾双平台营业额增长超80%，且复购率平稳上升。沈总对此表示：“我的外卖就像是小树，之前阳光没有照到，那就宁愿不长，现在时候到了，阳光到了，那我就要长成最好的样子。” 近年来疫情反复，餐饮行业不断遭受冲击，线上渠道已经成为了品牌的一块重要根据地，这其中离不开数字化工具的支撑，如何提升运营效率也成了餐饮行业的重要话题。今后，再惠还会继续为本地生活商户架起数字化桥梁，提速商户优化进程，助力餐企转型发展，携手同创数字化未来！ |
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