判断白酒的品质,我们不能只看中它的品牌,很多酒友对一些价格便宜的白酒嗤之以鼻,认为价格便宜的白酒,品质也好不到那里去。如果只是一味相信品牌力量和广告效应,肯定会错失很多物美价廉的好酒。 ![]() 其实真正会选酒的朋友,尤其是在日常口粮酒的选择上,一般都不会只看品牌,很多老酒友在挑选“口粮酒”时,都会选择性价比高的纯粮酒,口感优良,价格也公道,一款纯粮食酒最基本的要求和保证就是“好喝不上头”,才更受青睐。 ![]() 到底应该如何判断粮食酒,勾兑酒和酒精酒呢? 酒瓶上面的执行标准号就是我们判断是否为纯粮食酒的分辨标准,要想分辨是否为纯粮食酒,我们可以提前了解这些数字代表的意义。 1、纯粮酒的原材料就是粮食和水,经过固态发酵的工艺制作而成,浓香型执行标准为GB/T10781,酱香型执行的标准是GB/26760。 ![]() 2、勾兑酒不仅仅添加的有粮食和水,同时也加入了食用酒精,这个属于固液法,其执行标准为GB/T20822。 ![]() 3、酒精酒就是用食用酒精和一些香精勾兑而成的,制作过程中很可能没有涉及到粮食或者谷类,其制作方法被称为液态法,执行标准为GB/T20821。 ![]() 以上这几种国家执行标准是按照工艺划分的,大家可以做个参考,买酒时可以看一下其执行标准和配料表,再也不用担心会错失好酒了,下面这几款“廉价白酒”,虽便宜,却都是纯粮酿造好酒,口感棒值得选择。 1、红星二锅头![]() 红星二锅头是1949年的开国献礼酒而诞生的,属于真正的一款老字号白酒了。自上市70多年以来,价格一直很平稳,以平价著称,深受广大酒友们的喜爱。 ![]() 红星二锅头是一款清香型的白酒,特别是红星二锅头蓝瓶绵柔8,8年陈酿,也是经过几十年老百姓舌尖考验的一款纯粮食好酒,酒体饱满圆润,味道甘冽醇厚,入口绵柔醇香,属于北京的一款特色名酒,现在已经被全国酒友们所熟知,一大瓶足足有750毫升,深受广大酒友们的热爱和认可,是很多老酒友的口粮酒。 2、牛栏山二锅头![]() 牛栏山二锅头,堪称是京酒的代表之一,距今已经有800多年的历史。一直凭着自身的价格优势,频繁出现在广大酒友们的酒局和酒桌上,不少酒友们都喜欢选择这款清香型白酒作为口粮酒,所以这些年来,牛栏山的销量和口碑表现不俗。 ![]() 很多人说牛栏山太便宜所以不可能是纯粮酒,但其实是你自己没有挑选好。 绿瓶牛栏山二锅头,采用老五甑工艺,混蒸混烧,掐头去尾只取中段等,使得其酒味纯正,十几元一瓶,堪称是物美价廉的典范,所以很多酒友喜欢往家里一箱一箱囤货。 3、颂和礼致私藏酒![]() 颂和礼致私藏酒的酿造人是茅台八仙之一冯小宁,师从茅台厂长,可谓是得其真传。对于酿酒要求十分严格,从原料、工艺、到流程均严格按照茅台的酿造标准,精选粒小皮厚的红缨子高粱为原料,采用“12987”大曲坤沙工艺,至少要耗时一年,才酿出新酒。 酿出之后,还要进行长达5年的窖藏,让酒体充分挥发出里面的有害物质,使酒质更加老熟,酒香更浓郁。 ![]() 酒瓶打开的瞬间,空气中都弥漫着香味,细闻之下,还能伴随着淡淡的花果香和粮食香,倒入杯中,酒花细密,久久不散。喝上一口,醇厚细腻,入口顺滑甘爽,咽下之后胃里暖暖的,倍感舒适,喝过一次就让人念念不忘。 4、绵柔尖庄![]() 绵柔尖庄,这款属于是五粮液厂下的浓香型白酒,口感绵柔,后味甘甜,酒质干净,二十几块钱就能喝到五粮液旗下的酒,所以也积累了不少的酒粉。 在浓香型白酒中的名气相当高了,价格低廉,却是纯粮佳酿,凭借口碑相传成为很多喜欢喝浓香型酒友的口粮酒。 |
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