《诗经》是中国历史上最早的一部诗歌总集，它收录了从西周到春秋时代约300多首诗歌，所以，又称为《诗三百》。自《诗经》诞生以来，中国历代对其都极其推崇，因此，将其列为“四书五经”中“五经”之一。孔子对于《诗经》，是极为赞赏的，子曰：“《诗》三百，一言一蔽之，曰：'思无邪’。”这可是一个很高的评价啊。具体说来，孔子是希望弟子们全都认真学习《诗经》的，为什么呢，因为学习《诗经》，有很多的好处，在《论语》的《阳货》篇中，他就曾说：“小子何莫学夫诗？《诗》可以兴，可以观，可以群，可以怨。迩之事父，远之事君；多识鸟兽草木之名。”他不仅提出学习《诗经》可以使人净化品格，从近处说可以学着服侍父母，从远处讲可以学着服侍君主，而且，他还提出了一个学习《诗经》的最基本的好处，那就是“多识鸟兽草木之名”。 只可惜，古往今来，很多的读书人，都没有能够深刻体会到孔老夫子的苦心，他们往往会钻牛角尖，死读书，读死书，两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书，直读得目昏耳聩。他们四体不勤，五谷不分，这如何能懂得《诗经》中的真味呢？因为，《诗经》中有很大一部分的诗歌，都是来自于普通劳动者啊。 倒是我们邻国日本，有一位叫做冈元凤的，写了一本叫做《毛诗品物图考》的书，这是一本专门解释在《诗经》中出现过的动物与植物的书籍，分成了草、木、鸟、兽、虫、鱼等六个类别，图文并茂，广征博引，论述了在《诗经》中出现过的那些动植物的名称，分析了它们现在究竟都叫什么名字。 我对于这位来自日本的冈元凤君，自然是十分佩服的，不过，我对于他的分类却还是有那么一点小小的想法，就拿植物来说吧，光光分成草本和木本，似乎没有什么意思，如果是我的话，对于那些在《诗经》中出现的植物，就把它们分成四类，蔬菜、粮食、果物和其他。 为什么这么说呢？原因很简单，民以食为天嘛，尤其是我们中国人，对于吃的东西，那是格外重视的，所以，完全有必要，将那些能够食用的果蔬单独拿出来列上一项。时下有一句话很流行，叫做“舌尖上的中国”，好吧，舌尖上的中国，就从舌尖上的《诗经》先开始吧。 《诗经》年代的人们，究竟吃些什么菜呢？这还真不好说，因为，谁也不可能真的穿越到那个时代去看一看，不过，我们还是可以通过那些诗篇中的只言片语，揣测一二的。 那个时代的人，要想吃饭，可远远没有我们现在这么容易。现代人就算足不出户都能订饭吃饭，网上订餐，电话订餐，没过多长时间，那香喷喷的饭菜就端到面前了。古时候可不一样，可能是因为当时的农业种植还不太发达吧，所以，很多山野之中的野菜，也成为了人们口中的佳肴。《诗经》中提到的菜蔬，就有很多都是野菜，我们现在已经很少食用。 《诗经》中不乏美味的野菜佳蔬，比如荇菜就是其中之一。要说起《诗经》中那么多首诗歌，这其中究竟哪首最有名，恐怕很多人都会想起那首脍炙人口的《关雎》吧。那一句“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑”，至今还被人们挂在嘴边上吟诵。可是，你是否能想到，在这一首著名的爱情诗篇中，就描写了一种长在水里的菜蔬呢，这种植物，叫做“荇菜”。 说起荇菜，可能很多人会比较陌生，现代人恐怕很少会吃荇菜了，一般都把它当成了一种普通的水草。但是，在《诗经》的时代，这却是一种十分重要的水生菜蔬。它是一种草本植物，叶子略呈圆形，浮在水面，根生在水底，花是黄色的，果实呈椭圆形，它的茎是可以食用的，而且，整株植物都可以入药。 那位让君子“寤寐求之”，“求之不得”之后，还会“辗转反侧”的淑女正在做什么呢？她很有可能，就是一位在池塘里，驾着小舟，采集荇菜的劳动者。由此可见，那位被君子所追求，所向往的女子，她的最美之处，不是“手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀”的绝美容颜，而是因为，她是一个勤俭持家，勤于劳作的女子，是劳动，让她焕发出迷人的光彩。 再来看这首《采薇》，薇菜是一种山野之菜，我们现在称之为野豌豆。我吃过豌豆，但是却没有尝过野豌豆是什么口味的，不过想来在古代的时候，它还是一种很常见的野菜吧。 《采薇》所反映的是一位解甲退役的征夫在返乡途中踽踽独行的场景。那道路崎岖而又艰难，他又饥又渴，于是在路边采薇而食。遥望家乡，回忆往昔的峥嵘岁月，他不禁百感交集。于是，他通过“薇亦作止”、“薇亦柔止”、“薇亦刚止”这样循序渐进的描述，描写了那薇菜从破土发芽，到幼苗柔嫩，再到茎叶老硬的生长过程，预示了时间的流逝和戍役的漫长。《采薇》这首诗中，最让人感伤的两句是“昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雨雪霏霏。”它反映了时光的匆匆流逝，征夫在漫长的戍边生涯中，那“靡室靡家”的痛苦心情。或许，在征夫那杨柳依依的家乡，正有一位女子在哀伤地等着他吧。她会在家里，用采下的薇菜，做成佳肴，然后就是一日日地等待，等待心上人的归来。所以，当征夫在路边采集薇菜食用的时候，才会有如此刻苦铭心的伤痛吧。 现代人对于薇菜有些陌生了，但是，对于古时候的人来说，那可是大名鼎鼎的啊。想当年，伯夷叔齐就曾经为了不食周粟，隐居在首阳山，他们也曾经靠着采薇而食，来勉强度日，临死前，还曾经做了一首歌，其中有词曰：“登彼西山兮，采其薇矣。”由此可见，这薇菜对于古人来说，的确是舌尖上的一味不可或缺的佳肴啊。 其实，除了这些以外，《诗经》中还有不少其他的菜蔬，比如《谷风》中的“采葑采菲”。这“葑”就是一种名叫芜菁的菜，长得有点像萝卜，四时皆可食，根据《花镜》记载，诸葛亮在行军途中，让士兵随地栽种，人、马皆可食用，所以，这种菜又叫做“诸葛菜”。而这“菲”呢，又叫莱菔，也是一种美味的菜蔬。《谷风》中还有一句“谁谓荼苦，其甘如荠”，这“荼”就是苦菜，而这“荠”，当然就是荠菜了。《伯兮》中的“焉得谖草”，那“谖草”又叫萱草，据说是一种能够让人忘忧的草，根据陈俊英的《诗经注析》解释说，它其实就是我们所熟知的黄花菜。 看着《诗经》中这些种类繁多的菜蔬，我不禁想到，当日孔子说学习《诗经》可以“多识鸟兽草木之名”，还真是有道理啊，至少，能够让人认识这么多不同的菜蔬。这《诗经》中介绍了很多种野菜，倒还真像是一本野外生存守则呢，不知道孔夫子当年绝粮于陈蔡之时，是否会根据《诗经》的指点，按图索骥，挖些野菜来充饥呢？ 光吃野菜，显然是吃不饱的，所以，自然还需要有一些粮食作物。我们聪慧的祖先在很早的时候，就开始播种各种谷物了。《诗经》中既然有大量反映劳动人民生活劳作的诗歌，那么很显然，这其中也会提到很多粮食作物的名字。 在《桑中》里，有这么一句“爰采麦矣？沬之北矣。云谁之思？美孟弋矣。”毫无疑问，这“麦”就是一种古人常吃的粮食作物。麦子，分成大麦和小麦，那么古代的麦，又是其中的哪一种呢？《集传》中说，这里的“麦”是一种在秋天播种，经过一年冬天，到了第二年夏天成熟的谷物，是我们现在所说的小麦。 除了麦子以外，古人还开始种植高粱等其他农作物。 在《黍离》中，就通过反复描写“黍”和“稷”，来抒发吟诗之人心中的伤悲。 “黍”是一种像小米一样的作物，比小米大一些，我们一般称其为“黄米”。煮熟了之后，非常有黏性，可以用来酿酒、烹制糕点。《说文解字》中称其为一种禾属而带有黏性的植物。 而“稷”，就是我们现在所说的高粱。在《说文解字》中称其为“五谷之长”。由于古代以“稷”为百谷之长，因此帝王奉祀其为谷神，于是，就有了“社稷”这样一个词语。不过到了宋朝以后，稻米异军突起，取代了“稷”的地位。 不过，在《诗经》的年代，这“黍”和“稷”，还是十分重要的农作物。 “彼黍离离，彼稷之苗。行迈靡靡，中心摇摇。知我者，谓我心忧；不知我者，谓我何求。悠悠苍天，此何人哉？”看到那些长得茂盛而整齐的庄稼，吟诗之人内心十分伤痛，别的他还都能够忍受，他唯一不能忍受的，是没有人理解他，没有人关心他究竟因为什么而生出了这样的感慨，以为他是“有所求”，而事实上，他别无所求，只是因为忧国忧民，伤时悯乱，所以向天发出疑问，问苍天，这种历史悲剧是谁造成的，究竟该由谁来承担西周灭亡的历史责任。 据说，这首诗歌作于西周灭亡以后，有一位周朝的士大夫在路过旧都的时候，看见昔日那巍峨的宫殿，如今已经被夷为平地，种上了庄稼，所以感慨万千，因此而写下了这首哀婉悲伤的诗。后世曾有诗人曰：“不见五陵豪杰墓，无花无酒锄作田”，说的大致也是相同的意思，昔日的奢华不见踪影，一切都已经物是人非，就像王国维先生在《人间词话》中说的那样，“一切景语皆情语也”，那禾苗本来是无情物，可是，在诗人的眼中，却勾起了无限的愁思。“麦秀之感，非独殷墟；黍离之悲，信哉周室”，每朝每代，都有这样的哀思，所以，后世，将这种描写国破家亡的情绪，称之为“黍离之悲”。 由此可见，在《诗经》中，这些谷物已经不再仅仅是让人果腹的食物而已了，它已经从人们的舌尖上，一跃而起，跳入人们的心窝里，成为感怀之人心中那永远无法磨灭的伤痛。 可能是由于粮食作物是极其重要的吧，所以，在《诗经》中，它们每每被赋予了十分重要的地位。 比如在《生民》中，就有这样一句，“诞降嘉种，维秬维秠，维穈维芑。”这里头的“秬”，是一种黑黍；“秠”是一种在一个壳里头含有两粒米的黍；“穈”是一种谷子；而“芑”是一种高粱。在这短短的十二个字中间，居然涉及了四种谷物，这些都是被古人誉为“嘉种”的粮食作物，想来，其口味一定是不会差的。 《生民》是一首像史诗一般的诗篇，从老祖先“姜嫄”开始说起，讲述了远古人民的繁衍和生活。这其中，除了描写谷子、高粱等作物以外，还涉及了一些豆类植物，如“蓺之荏菽”中的“荏菽”，就是现在的大豆。 在这样一首鸿篇巨著中，花费了大量的笔墨来描写当时人所种植的蔬菜粮食，这恐怕正好说明了“民以食为天”这句话吧。古人谋生不易，所以，当然要花写文字来赞美那些“嘉种”，因为，说一千、道一万，“以就口食”是最重要的，这一点，千年前的中国人已然明了，所以说，把中国称为是“舌尖上的中国”，这话看来还真的是一点都没有错呢。 有了果腹之物，自然还应当有一些能够解馋的食物吧。不用着急，这些《诗经》里头都有，那里头还有不少美味的果子，足以让你舌头上的味蕾，好好享受一番。 在《七月》中有一句，叫做“八月剥枣”，《埤雅》曰：“大者枣，小者棘。”枣，是一种大家都很熟悉的果物，那“棘”又是什么呢？可千万别以为那是“荆棘”的意思，“棘”也是一种枣，只是，比枣果实小一些，我们现在一般称其为酸枣树。 如果你嫌枣子水分不够，不好吃的话，那么梨子你可喜欢呢？只不过，在《诗经》的时代，可能还没有我们现在那又大又甜的大鸭梨，准确地说，那种梨子，应该叫山梨，比我们现在见到的梨子，要小一些，口味要酸一些。你若问它来自何方，姓甚名谁，它来自《晨风》，名字叫“檖”，“山有苞棣，隰有树檖。未见君子，忧心如醉。”您可不要小看了它，这首诗的作者，可是用“檖”来起兴，看见了“檖”，就想起了久未谋面的君子啊。 如果您对水果吃腻了，想再来些干果解解闷，行，《诗经》也可以满足你。在《定之方中》中有这么一句，“树之榛栗，椅桐梓漆，爰伐琴瑟。”这榛和栗，那可都是让人味到香味就会流口水的美味啊。而且，它们直到现在，还被我们叫做榛子和栗子呢，时隔千年，名字居然几乎没变，还真是了不起啊。 栗子俗称为板栗，在上海的街头，每到栗子成熟的季节，都能看见有卖糖炒栗子的小贩，那香气，隔着几条街都能闻到。而榛子呢，它的果实比栗子稍微小一点，但是口味一点也不差啊，放在嘴里一嚼，就会口齿留香。 看到这里，是否有人会像我一样感叹啊，《诗经》中竟然描写了如此多的蔬果食物。不过，也许有人会发问，这么多形形色色的诗歌，都是怎么收集起来的啊？ 的确，《诗经》中的诗歌，内容题材相当广泛，描写蔬果，这其实只是其中最不起眼的一个小小部分。《诗经》的主要内容，有歌唱劳动，抒发劳动中的欢快的诗歌，如《芣苢》；也有痛诉强迫劳动的痛苦，诉说自己不幸遭遇的《七月》；有歌唱幸福美好的爱情生活的《硕人》；也有诉说不幸婚姻的弃妇诗，如《氓》；还有很多痛诉荒淫无道、贪婪残暴的统治者的诗歌，如《硕鼠》；当然，也有描写朝廷政治的诗歌，如《鹿鸣》…… 对于这些诗歌都是怎么搜集、整理、编纂起来的，历来众说纷纭，总结起来，大致有这样两种说法。 首先是王官采诗说，据《孔丛子》说：“古者天子命史采歌谣，以观民风。”这种说法最早见于《左传》，在《左传》中，将这些前往各地采集民歌的使者，称为“行人”，他们每到达一处，便振动木铎，在路边采集老百姓口耳相传的诗歌，回到王宫之后，献给太师，然后校准音律，演唱给天子听，使得“王者不出牖户而知天下”。 此外还有一种是公卿献诗说，天子为了“考其俗尚之美恶”，于是便下令让各诸侯献诗，之后由史官和乐师编纂整理而成。 以上两种说法，究竟谁对谁错，现在恐怕是无法考证了吧，不过，有一点却是可以肯定的，那就是，《诗经》中的诗篇内容广泛，它的创作者也是形形色色，并不局限于某一个阶层，或者可以这么说，绝大多数的优秀诗歌，都来自于普通的老百姓。 没错，都说是“民以食为天”，老百姓最关心的事情，是舌尖上的滋味，肚腹中的感受，这就难怪了，所以《诗经》才会常常拿那些蔬果来起兴、作比啊。让我们都来欣赏《诗经》吧，感悟这千年之前先人的智慧，对于《诗经》的赏析，不如，就从舌尖上开始吧。
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