食道癌、胃癌等疾病高发与多种因素有关系，最主要的原因是饮食不当引起的。所以在生活中人们都知道要控制容易致癌的食物摄入，但是哪些东西会增加癌症风险呢？ 经过大量的科学研究，社会组织下属的国际癌症研究中心找出了很多致癌物，如果盲目摄入体内势必会增加癌症风险。 【1】容易被“吃”进去的一级致癌物 ①中式咸鱼 中式咸鱼在制作过程中，需要加入高浓度盐分进行腌制，这样就会产生大量亚硝酸盐，亚硝酸盐进入体内后，会在胃肠道的胃酸环境内转化成亚硝胺，亚硝胺具有强烈致癌作用，更容易诱发食管癌，胃癌等癌症，严重损害个人健康。其实除了中式咸鱼以下这8种东西也要避而远之，否则很容易增加癌症几率。 ②乙醛——酒 酒精进入人体后会经过一系列复杂代谢过程，过程中容易转化为乙醛，乙醛停留在体内具有很强致癌性，不仅和体内DNA结合诱发经济突变，还会导致体内正常细胞凋亡，诱发慢性炎症、细胞复制，这些因素都会间接、直接的诱发癌症发生。世界卫生组织建议大家做到滴酒不沾，才更有助于降低对身体损伤。 ③黄曲霉素——发霉食物 黄曲霉毒素是目前已知最强致癌物之一，1mg的量即可致癌，一次性摄入20mg即可导致一名成年人死亡。黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的，包括花生、玉米、坚果等，一旦发霉、发苦要及时丢弃，避免误食而摄入黄曲霉素。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，所以大家对于发霉变质的食物，一定要通通丢掉，不要舍不得。 ④苯并芘——烧烤食物 苯并芘是多环芳烃类物质中毒性最大的一种，可通过吸入、食入以及皮肤吸收等方式进入体内大部分的苯并芘进入体内需要在肝肺细胞的氧化酶激活下转换成多种代谢物，对基因带来损伤，没有及时修复容易诱发癌变。苯并芘在香烟烟雾、汽车尾气、熏烤、高温烹饪食物内比较常见，所以大家最好避开。 【2】容易被“传染”的一级致癌物 ①幽门螺杆菌 幽门螺杆菌是诱发胃癌发生的主要原因之一，临床上63.4%的胃癌是由于感染幽门螺杆菌导致的，自然环境中仍是幽门螺杆菌唯一的传播源，主要通过过粪——口、口——口、胃——口途径传播。幽门螺杆菌对于胃部伤害非常强，甚至可以在胃部停留，并且破坏胃黏膜组织，也会让人胃癌风险增加。 ②HPV病毒 2014年， HP V被列入一级致癌物，中国科学报发表的数据显示，99%的宫颈癌病例都是由于HPV感染所致，HPV的主要传播途径为性行为，除了性行为被污染的月经，公共场所等都可能会接触到HPV感染，所以大家在生活中，一定要注意身体保护。 ③乙肝病毒 中国一直都有“肝病大国”的称号，我国约有8成的肝癌患者和乙肝相关。感染乙肝后，没有及时干预可能会逐渐演变成肝癌三部曲：肝炎——肝硬化——肝癌。 乙肝的传播途径主要包括血液、母婴以及性传播，如和乙肝患者进行没有防护的性行为、日常输血/纹眉等创伤性行为，消毒不到位等，都可能引起感染。 所以提倡大家提前接种乙肝疫苗尽最大可能预防感染乙肝，当然在生活中也要定期复查。 【3】容易被“吸”进去的一级致癌物 ①、烟草 烟草燃烧的烟雾内含有7000多种化合物，数百种有害物质，不论是一手烟、二手烟还是三手烟，都会严重威胁身体健康。长期吸入烟草烟雾会加速基因损伤、阻止基因修复，从而诱发癌症发生。尤其是家里有小孩子的尽量不要吸烟，否则会对孩子的呼吸系统造成严重损伤，时间长了也会导致基因突变，成年人也要赶紧戒烟。 ②、甲醛 甲醛是一种有毒、有刺激性的气体，还是一种潜在的强致突变物之一，具有很强的致癌、促癌作用，长期接触低剂量甲醛可能会诱发鼻咽癌、结肠癌以及白血病发生。在劣质装修材料中，甲醛超标的现象十分常见。甲醛对人体危害非常严重，尤其是对于儿童以及免疫力较弱的人，很容易增加多种癌症几率，希望你能保护好自己。 癌症预防大于治疗，想要真正预防癌症发生，对于以上这几种东西，希望您能避而远之，毕竟对身体伤害非常严重，还是应该以健康为前提，不要因小失大，也不要拿自己健康做实验。 延伸——癌症治愈率是多少？六安市人民医院孙伟主治医师表示：癌症的治愈率需要看癌症的分期，不同部位的癌症，可能治疗效果也是不一样的，比如甲状腺乳头状癌治愈率很高，一般临床上五年生存率可以达到95%以上。 甲状腺乳头状癌是甲状腺癌当中最常见的一种，通过手术根治，术后配合核素碘131等治疗，可以达到长期存活的目的。 有些早期的原位癌，治愈率很高，乳腺原位癌、食管原位癌等通过手术根治，术后可以不需要做辅助放化疗之类的，超过五年没有复发算是临床治愈。 如果发现的时候，就是中晚期，治愈率不高，只能边治疗边看，尽量减轻痛苦，延长生存期。 .都.芳.涛.医.生.百.家.号
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