 《专栏亮点》
商用量级，适合现捞卤菜从业者，提升与巩固，掌握专业配方，摆脱加盟困境，适应工厂级户外操作：色彩还原真实饱满，全商用设备操作演示视频质量：高清、细致、直观，全长2小时，详细完整技术过程
内容深度：步骤明确，细节经验，客观生动呈现名师一对一沟通，精准把握细节，通晓原理。
《你能学到》
开业筹备——设备配置，食材采购，调料采购等经验与建议。
组合配方——卤料配方，去腥粉配方，增味粉配方，制油粉配方，辣卤红油，增辣配方，卤色配置。
基础常识——老汤熬制，初加工，食材去腥，预处理，卤水调配，辣卤红油制作，卤货时间，卤味封油，滞销处理，滞销回卤流程。
会员享受优惠，请提前与我们沟通反馈。
|
|
|
