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老中医奶奶的故事第1099节 药食同源最安全 食疗有时比药好 曾乐 上次我们写了张苏苏反馈的关于她母亲服用圆白菜打的菜汁一个月，调理好了胃溃疡的事儿，对此，非常多的好友感兴趣，我们又收到两位的反馈，说的确有良好的作用，但不象张大姐说的那么夸张，这也许就是个体差异了。甲用得好，不意味着就会千篇一律都好，所以，凡事还是具体问题具体对待才好。 有好友说，现在胃溃疡的人特别多，吃胃药效果并不怎么样，食疗调理当然更安全，更好，如果食疗用得好，不会比药差甚至还会比吃药强。我想，哪怕是起辅助治疗的作用，那也很好啊，毕竟是食疗，并没有什么副作用让人担心。 所以，好友们请我们做一个更详细更进一步的介绍，我也是非常乐意的。 在此，先说明一下，圆白菜有的地方叫包菜，也有叫洋白菜、卷心菜的，学名叫结球甘蓝。 有一件喜事儿，也跟大家讲一下。最近，杨教授团帮助做了一些食疗的小视频，准备也同时发到《曾奶奶频道》，分享给多年来一直支持的好友们。他们做的小视频中，主要是有图，可以更清晰地认识一下这些所选食材。象圆白菜也有直接叫甘蓝菜的，小视频中我们可以直观地看到，这个圆白菜到底是哪种菜了。小视频的内容有些与我们公众号文章内容有重复，这是杨教授团队故意而为，主要是希望达到更广泛的传播的目的，有些好方法，主是多看几次也无妨吧，就当加深印象。 所以，尽管圆白菜它有个白菜的名儿，但不是平时我们所说的大白菜，别弄错了。第二个就是这里所说的菜汁，是纯菜汁，打的时候，不加水打，有的是切碎后，用纱布包好挤压出菜汁，四片菜叶大约可以挤压出100毫升左右的菜汁来，晚饭前一次服用，直接生饮。味道不难喝。 下面转入正题，我们对圆白菜的营养和其具体的功效，做个详细介绍吧，希望能够让更多的人了解它，并由此受益。 圆白菜是一种味道鲜美的常见菜品，平时人们食用能吸收到多种对人体有益的营养成分，还具有不错的保健功效。 那么圆白菜的营养价值有多高呢？平时吃圆白菜又有哪些好处呢？ 一、圆白菜的营养价值及食用的好处。 1、水分含量高热量低，是怕胖一族的美食。 圆白菜是一种水分含量特别高，热量却很低的绿色菜品，据说圆白菜中水分的含量能高达90%，而且它还含有大量的膳食纤维，人们食用以后能增加饱腹感，却不会吸收过多热量，能保持身材，也能预防肥胖。而且，大量食用膳食纤维，可以预防便秘的发生。膳食纤维，也是胃肠道有益菌最喜欢的食物，有助于胃肠道有益菌的繁殖和增加，从而改善胃肠道的内环境。 2、叶酸。 叶酸是圆白菜中含有的重要营养成分，这种物质对人类的贫血有很好预防作用，除此以外，生活中的孕妇多吃一些圆白菜，在吸收丰富的叶酸以后，还能有效预防胎儿畸形，能让生出的宝宝更健康。而且，圆白菜中的叶酸，是纯天然的叶酸，对人体和胎儿，都有百利而无一害。需要补充叶酸的人群，都可以经常食用。 3、微量元素钾 圆白菜中还含有多种对人体有益的微量元素，其中钙，铁，磷以及钾等物质都是圆白菜中最重要的微量元素，人们食用以后，既能补钙，也能促进骨骼发育，而且它含有的钾还能促进人体内钠盐的代谢，可以有效预防高血压发生。 4、维生素u 圆白菜还是一种高维生素含量的绿色食材，它不但含有人体正常代谢时必需的维生素c和维生素b，它还含有一种独特的维生素u，维生素u对人类的胃黏膜有明显保护作用，可以促进溃疡面愈合，也能减少胃部炎症发生，平时经常食用能预防胃炎和胃溃疡发生。张大姐每天服用100毫升的圆白菜汁，就是利用了圆白菜的这个特殊功效。 另外圆白菜中含有的维生素C还能促进免疫细胞再生，也能抑制色素沉积，它对提高身体免疫力和美白肌肤都有很明显的好处。 二、圆白菜的功效与作用。 1、提高身体免疫力 圆白菜这种蔬菜长得不起眼，但是它却含有多种氨基酸和胡萝卜素，还有一些维生素C、叶酸以及胆碱等营养成分，它这些营养成分的含量比桔子和西瓜等水果还要高几十倍，平时人们食用圆白菜，能吸收营养，提高人体的抗病能力。是一种营养丰富，功效卓著的蔬菜，想身体健康的朋友，平时应该多多食用圆白菜，少吃高热量的肉食。 2、和胃健脾 圆白菜中不但含有丰富的维生素c，它还含有一些维生素u，这种物质可以直接作用于人类的消化道，能调节胃酸分泌，也能加快胃溃疡和12指肠溃疡的愈合，平时多吃圆白菜，不但能预防肠胃疾病，还能缓解多种胃病引起的不良症状。当然，服用圆白菜汁，其作用会更快更国明显。 既然圆白菜这么好，那是不是什么人都应该多多食用呢？也不是，食用圆白菜也是有禁忌的。哪些人不宜多食圆白菜呢？一是皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。圆白菜含粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食，腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。即使想吃，也请注意少吃一点，而且最好是吃那种煮得比较软烂一些的，但煮久了，蔬菜中的营养流失也会更多。 最后，在此感谢一下杨教授团队，他们不但耐心地为大家服务，还应好友们的建议和要求，做了介绍食疗及各种简易中医方的小视频。希望大家加一下他们的微信，关注一下他们的微信视频号，可以学到更多的养生保健知识和食疗小方法。这么多年来，由于我不会做公众号编辑排版之类，公众号的编辑排版都交给他们负责，如果他们也能够参加进来，分享更多的中医知识，养生保健知识，传播中医，那将有非常巨大的价值，多一个人宣传，就多一份力量。伟大的祖国医学，本来可以造福更多的人的。 |
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