【原】红参炖汤食谱，红参配什么煲汤最好？

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煲汤是人们生活中比较常见的一种烹饪艺术，一般将红参片日常主食材等一起来煲汤的方式在生活中是比较常见的，不仅可以在味道上有更好的改善，也能够起到很强的滋补身体的效果。今天，我们来学习红参煲汤，红参跟什么炖汤最好？

红参炖老母鸡汤

食材：老母鸡一只，红参15克，红枣适量，枸杞适量，盐适量

做法：

1.鸡肉砍块，洗净加适量姜片焯水，沥干备用

2.红参切段洗净，温水浸泡半小时

3.大枣去壳，洗净

4.所有的食材放入砂锅，倒入适量清水，大火煮开，转小火煲1-1.5小时，出锅前加盐即可

此汤有大补元气，专门补气血两虚，具有补脾益肺、生津养血、安神益智等食疗功效。

红参炖瘦肉

食材:吉林红参15克、猪瘦肉200克，姜适量，盐适量

做法：

1.吉林红参隔水蒸软，切片

2.猪瘦肉洗净晾干，剁为肉泥状，姜片剁碎挤出姜汁，倒入肉泥搅拌去腥

3.猪肉红参一起放进炖盅内，加入冷开水1升，加盖隔水炖2个半小时便可

4.出锅前调入适量的食盐

此汤清润可口，具有补气、安神、益脑力、养心脾的功效，比较适合中老年人食用。

红参鸡腿汤

食材：红参5片，鸡腿3只，大枣，清水，盐

做法：

1.鸡腿洗净去肥脂，加适量姜片焯水，沥干备用

2.红参挑选时选择实心，切片先泡半小时

3.大枣洗净拍扁去核，去核的大枣不会燥热

4.全部材料放入炖锅，倒入适量清水

5.炖两个小时，加入盐即可饮用

此汤特别适合养血气，为滋补养身佳品，养颜补血、安神补脑、滋味鲜美、营养丰富。

红参鸽子汤

食材：乳鸽1只，红参3块 ，桂圆2颗，枸杞10颗 ，大葱1段，姜5片 ，香菜1颗，盐适量 

做法：

1.把小鸽子清水洗净后切成块，加适量姜片焯水洗净沥干备用

2.桂圆，枸杞洗净，红参洗净切片，温水浸泡半小时。

3.砂锅加入大半锅清水，所有材料和浸泡过后的红参水要一起倒入锅，大火煮开转小火慢炖1-1.5小时，放入适量盐调味即可。

红参鸽子汤里面的鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。

红参乌鸡汤

食材：乌鸡1只，红参片10克，桂圆肉10克，枸杞子15克，红枣6颗

做法：

1.将各种药材洗干净，红参适宜选用“新开河”或“高丽参”切片。

2.乌鸡宰杀清洗干净，剁块状，用水焯一下

3.红参，红枣和乌鸡一起放进炖盅内，加适量水，加盖隔水炖2小时

4.关火前10分钟放桂圆肉和枸杞子，用时放盐调味。

红参乌鸡汤中含有丰富的营养成分，够起到补充营养、强身健体的作用。对于正在生长发育期的人群来说，有促进发育，提高免疫的作用。

红参鹿茸炖羊肉

食材：羊腿肉400g，瘦肉100g ，红参适量，鹿茸适量 ，盐适量，大枣8粒，桂圆肉适量，姜2块

做法：

1.把羊肉和瘦肉洗干净切块，分别加姜片焯水，沥干备用

2.把圆肉、鹿茸、红参、姜和去核的大枣洗干净

3.把所有材料放到炖盅里，加满开水，盖上盖子

4.炖2-3小时，加盐调味即可

此汤经常被用来当作冬季进补汤品之一，常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等食疗功效。

✩红参小知识：

吃红参不能吃萝卜，还有别的药尽量别吃。