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“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。 导语：在夏天，家庭餐桌上总少不了这食材，清热解暑又减肥，下酒又下饭生活中有一种食材经常被人们所忽略，它价格很便宜却营养价值很高，小编所说的就是豆芽了，你家经常吃吗？欢迎大家参与讨论哦。生活中豆芽有黄豆芽和绿豆芽之分，在超市、集市或菜市场都能看到它的身影，这东西不压称，两块钱的就能炒一顿菜。这食材我家可是经常的吃，尤其是夏天。绿豆芽虽然便宜，但它真正的营养价值很多人却不知道，其实绿豆芽的热量很低，水分和纤维素的含量很高，尤其是维生素C的含量非常高，这一点恐怕很多人没有想到吧。不仅如此，绿豆芽很好熟，简单一炒就可以，所以用绿豆芽制作而成的美食也是快手菜了。反正每次做饭时间紧张的时候我都会买点绿豆芽，回家简单一炒，几分钟就可以，而且家人也很喜欢吃。那你们平日都喜欢怎么做绿豆芽呢？  绿豆芽绿豆芽简单的来说就是绿豆经过浸泡之后发出的嫩芽。是咱们日常生活中很普通的食材，一年四季都有，但是比较适合夏天食用。不仅口感清脆，而且有清热解毒、减肥利尿的作用，所以夏天来吃是最好不过了。绿豆芽含维生素C较多，所以烹饪的时候一般急火快炒，以不损失维生素为主要原则，都是炒着吃或凉拌着吃。 下面小编就给大家分享两款绿豆芽非常下饭的做法，相信大家都会喜欢：绿豆芽炒肉丝绿豆芽炒肉丝是一道简单的快手家常菜，属于浙菜系。这道菜荤素搭配，是很多人的最爱。用青红椒丝搭配，既增加的食欲还补充营养，做好后的绿豆芽炒肉丝，绿豆芽清脆、肉丝鲜嫩，满满的食欲呢。  首先将猪肉肉切丝，放到碗中用盐、料酒、生抽和淀粉腌制二十分钟。青红椒洗净切丝，绿豆芽冲洗一下。锅中倒油，油热后放入葱姜和干红辣椒炒香，接着倒入腌制好的肉丝，快速地翻炒至变深色后，倒入绿豆芽和生抽翻炒一下，加入青红椒丝用大火继续翻炒，最后加入食盐、醋和鸡精调味，还可以放点香菜哦。  醋溜绿豆芽醋溜绿豆芽是一道快手家常菜，炎热的夏天，吃点醋溜绿豆芽是最合适不过的了，两块钱的绿豆芽就能炒出一大盘子的菜，醋溜绿豆芽吃起来酸辣爽脆，很是开胃了。  首先将绿豆芽在流水下冲洗一遍，锅中烧水，水开后倒入绿豆芽快速焯水，然后捞出来迅速的过凉水。准备给一个碗，倒入醋、白糖和盐搅拌均匀。锅中倒油，油热后放入花椒粒炸香，再倒入干红辣椒和葱末炒香，接着倒入绿豆芽翻炒几下后倒入调好的汁，继续用大火翻炒十秒左右，最后可以加点鸡精调味。就这样，简单又爽脆的醋溜绿豆芽就做好了。  做这道菜，小编是建议先将绿豆芽焯水，之后迅速过凉水，吃起来更加的爽脆。另外，炒绿豆芽最好用大火快炒，绿豆芽很好熟，炒的时间太长吃起来就不清脆了。  绿豆芽是夏季非常适合吃的蔬菜之一，凉拌炒着吃都可以，如果炎热的夏天你不想做饭，可以简单炒个绿豆芽，几分钟就搞定的快手家常菜，今天就暂且给大家介绍绿豆芽的这两种做法，有时间再继续聊吧。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！ |
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