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来自: 泥土1975 > 《待分类》
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高汤的熬法1(鸡高汤)
高汤的熬法(鸡块高汤)主要材料:大蒜3瓣、芹菜2根、胡萝卜2、洋葱1个、鸡背骨4块、西芹1小把、香叶3片、百里香5支、黑胡椒适量。2.【熬制鸡汤】将鸡背骨冷水下锅,焯水捞出;4.【过滤鸡汤】用漏勺过...
【图文】鸡高汤的做法大全,怎么做如何做好吃
老母鸡(一只) 猪皮(一块) 鸡爪(6只) 调料。无 厨具。1 汤锅一只放上述材料后,水量为12碗饭碗或盖过材料。小窍门:这费时的鸡...
面条最过瘾的吃法,早餐我家隔三差五就要做,一锅不够吃,太香了
做碗汤面不是啥难事,舀上几勺高汤(没有高汤只能清水, 但味道差了老远),放上几样自己喜欢的蔬菜,或打上个鸡蛋、或切两片肉,齐活,吃面喝汤,就是这样舒坦,用高汤煮的面条比清水煮的更香、更好吃...
烹饪秘笈:高汤的简单经济制作#小妙招擂台#
烹饪秘笈:高汤的简单经济制作#小妙招擂台#4、【过滤鸡汤】用漏勺过滤鸡汤,将鸡骨头和其它配菜香料丢弃。5、【保存鸡汤】待鸡汤降至室...
双味鸡汤块的做法
双味鸡汤块的做法健康功效。鸡骨架。2片双味鸡汤块的做法。1.鸡骨架请摊贩老板剁成小块。6.将其分成两锅炖,一锅是未加香料的原味鸡高汤。7.一锅是加了香草鸡汤块香料的鸡高汤。8.沥出高汤凉后装制冰盒...
作为上海人,猪肉可以不买,鸡不能不吃!
上海的鸡,不算金贵也不去争什么国际名气总归视浦东三黄鸡为最佳年夜饭上少不了一道白斩鸡大病初愈会喝一碗滚烫鲜香的鸡粥不去讲什么滋...
面里乡关何处丨福州手工线面,承德拨御面,新疆拉条子
面里乡关何处丨福州手工线面,承德拨御面,新疆拉条子。亲友临门,煮线面请客叫作“饷容面(迎客面) ”,吃上一碗线面,洗尘压惊去晦气。...
鸡骨高汤和鸡汤面
鸡骨高汤和鸡汤面。周末总会熬一锅高汤,之后的高汤菜肴和清汤面都仰仗它。有时也会买罐装的高汤,但自家做的更加的浓厚鲜醇。1、鸡骨架...
想开个面馆,汤怎么调?
想开个面馆,汤怎么调?在我们川菜中,最讲究的就是调汤,有句古话叫,唱戏的腔,厨师的汤,可见汤在烹调中有多么重要,在过去没有鸡精...
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