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健康功效 春笋:消痰 香菇:健脾 木耳:养血 食材用料 鲜肉 500克 春笋 1个 香菇 300克 木耳 适量 糯米 350克 烧麦皮 500克 葱，姜 适量 油，盐，糖，鸡精 适量 料酒，生抽，老抽，蒸鱼豉油 适量 蚝油，胡椒粉，椒盐粉 适量 三丁烧麦的做法 1.准备好食材，洗净。 2.糯米上锅蒸熟。 3.春笋切片焯下水。 4.鲜肉剁碎。焯过水的春笋，泡发后的黑木耳，香菇都切成丁。葱和姜都切成沫。 5.鲜肉里面放入佐料，搅拌均匀。 6.搅拌好的肉馅中加入春笋丁，香菇丁，和黑木耳丁。 7.加入三丁的肉馅，搅拌均匀。 8.再加入熟糯米。 9.搅拌均匀，烧卖馅就做好了。 10.取出现买的烧卖皮，双手把皮子周边拧一下，拧出好看的花边。 11.取一小勺馅料放皮中央，用手心 窝住。 12.利用筷子，一边转动，一边把馅料往皮子里收，手心窝住，帮助收口。 13.最后一步，用左手虎口收住烧麦口，右手托住烧卖底，整形。 14.漂亮的烧卖就完成了，依次做好所有的烧麦。 15.蒸笼上涂上一层油。 16.将烧卖均匀地码好，烧麦之间留有缝隙。开大火蒸十五分钟左右，关火再焖五分钟。 17.好吃的三丁烧卖就完成了。 18.美美的再来一张。 19.咬一口，是不是很有内涵呢！快快动手做起来吧！ 小贴士 选用三分肥七分瘦的梅花肉，这样做好的馅料吃到嘴里比较润滑。春笋，香菇，*不能切得太碎，要切略微大些的丁，这样口感更好。糯米要提前4--5个小时浸泡 |
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