产品介绍丨复配增稠剂 CJ101 酱料产品增稠

产品名称：复配增稠剂

产品型号：CJ101

执行标准：GB26687-2011《复配食品添加剂通则》

感官指标：白色粉末，不应有异味、异臭，不应有腐败及霉变现象，不应有视力可见的外来杂质。

产品功能：提高产品粘稠度和悬浮性，改善均匀度，缓解水油分层现象，提升产品稳定性。

产品特性：绿色安全、水溶液透明度高、口感顺滑、不糊口

应用范围：酱料、流体罐头、果酱、饮料等

添加量：按总重的0.2-2%添加使用。

   产品功能 - Product Function

本品可用于酱料、流体罐头、果酱、饮料等产品中，适量添加可提高产品粘稠度和悬浮性，改善均匀度，缓解水油分层现象，提升产品稳定性。

在酱料产品应用中，可以将流动性较强的酱卤变得粘稠，增加用户使用体验。

   应用案例 - Application Cases

1. 牛肉酱产品

客户牛肉酱产品整体固装物含量较高，风味醇正，但产品制成后整体粘稠度低，有水油分层情况，顾客购买体验感差，复购率低，加入CJ101后，产品整体粘稠度上升，缓解水油分层情况，给顾客更好的购买体验。

2. 粥产品

客户粥产品，想制作的更加浓稠一点，尝试过添加碱面等方法，添加后产品浓稠度提升，但是吃起来整体风味变化较大，后尝试添加CJ101产品，添加后粘稠度上升，并且粥品润滑不糊口，粥品风味也无变化。

3. 饮料产品

客户饮料产品，想仿制某品牌果蔬汁产品，其果汁含量相同情况下，产品浓稠度明显不如某品牌，通过网站搜索联系到我们，并使用了CJ101产品，添加后产品浓稠度明显提升。

   产品优势/Product Advantages

1）以天然胶体为主要原料，绿色安全；

2）水溶液透明度高，口感顺滑、不糊口；

3）增稠、乳化效果好；

4）成本低，性价比高；

5）冷水可溶，工艺简单。

   注意事项/Matters Needing Attention

1、本品溶解时需应用搅拌器进行溶解，边搅拌边溶解，避免结块。

2、本品透明度高，流动性好，建议添加量0.2-2%。可根据产品浓稠度及流动性要求调整添加量。

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