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茉莉花外形美丽，花色洁白，叶色翠绿，花小高雅，清芬素洁，香郁芬芳，自古以来就被文人墨客们称赞。它不仅花型清雅，香气迷人可以作为观赏盆栽，而且还可以成为食材和药材。 更值得一提的是，茉莉花能提供经济效益，人们利用其芬芳气味和神奇功效还能制作成堪比液体黄金的茉莉精油，担得起古人对其“花馥茶美称上品，药食同源茉莉花”的高度赞誉。  茉莉花与兰花、桂花并称三大香花，誉为人间第一香。唐宋以来，妇女有在头上别一朵鲜花于发髻上的风俗以增姿容。 茉莉花也被称作爱情之花，青年男女之间，互送茉莉花以表达坚贞爱情；也作为友谊之花，在人们中间传递。 习俗方面把茉莉花环套在客人颈上使之垂到胸前，表示尊敬与友好，成为一种热情好客的礼节。 茉莉食用 茉莉花食用主要是作为茶饮——茉莉花茶，这也是我国特有一种花茶，发源地为福建福州，以绿茶为底，吸收茉莉花的芬芳制作而成。 茉莉花茶喝起来既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，别具风韵。 常喝能舒缓情绪，达到安神、解抑郁的效果，同时，还有健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力之效。 除了用它来泡茶之外，国人还发明了多种食用茉莉花的方法，例如用茉莉花做汤和做饭，常见的就是茉莉花粥。 茉莉花粥是一道传统药膳，用鲜茉莉花60克，粳米50克。待煮至米将熟时放入茉莉花，花瓣煮熟之后就可以食用了。 此粥具有清热解暑、化湿宽中的作用，在夏天能够治疗暑热纳差、胃脘隐痛等症。另外，对女性有痛经者更宜，经期也宜食用。 茉莉药用 茉莉的根、叶和花都可以入药，我们平时用得比较多的都是茉莉的花苞。茉莉花性温，味道微甘，归脾、胃、肝经，可以治疗下痢腹痛，也可安神舒敏，调理干燥皮肤。 因为茉莉花辛香偏温，所以体内火旺、有热毒的人不宜使用，孕妇也禁用。 《本草正义．卷五》云：“今人多以和人茶茗，取其芳香，功用殆与玫瑰花、代代花相似，然辛热之品，不可恒用。”茉莉花与玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素。 护肤功效 由于每100克茉莉花含挥发油性物质2-3克，主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，还含有吲哚、素馨内酯等物质，这些物质能溶解在有机溶液乙醇中，所以经常被萃取成精油。 使用茉莉精油护肤或者按摩，可以改善睡眠质量和情绪焦虑，达到美容养颜、延缓衰老的功效。 |
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