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我说现在的卤鸡爪卖42一斤都没有好多利润，可能很多人不相信，特别是没有做这行站在食客角度的朋友，很多人总认为这个鸡爪是不值钱的，但是，现实今年它就值钱了，现在大号凤爪四十斤的，进价都上一千多点了！而且还缺货，国产的呢？又水分作假太多，进价可能要便宜一些，但是一件二十斤的解冻最后只有十多斤，算下来照样二十六七一斤进价！ 带杆儿的鸡爪要便宜一些进价二十可以买到，但是，相对呢有没有凤爪受欢迎！ 说实话，现在的卤菜我情愿卖一斤三十元一斤的猪头肉，也不愿卖一斤四十多的卤凤爪！因为，别看凤爪的价格卖得高，利润简直是可伶，最主要的是，难得跟不理解的客人解释！     |
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