猪皮就是一个好东西降血压、血糖、血脂平时别错过猪肉作为肉类食品，其所含有的营养成分是很丰富的：不仅有比较高的蛋白质，而且人体必需的氨基酸种
类齐全，数量充足，比例恰当，是人体优质蛋白质的重要来源之一。但猪肉中所含的脂肪比例相对于其他肉类，属于比较高，而且是以饱和脂肪酸形
式为主。所以，在当前某些特定生活圈范围内，红肉作为营养价值需求上相对来讲在脂肪方面，比白肉就要排后一些档次。尤其是某些对体质健康有
目标期望的人群，一旦发生血糖、血脂、血压长时间处于偏高状态时，首选怪罪是猪肉中所含的脂肪属于比较高，故对其往往蒙上了一层“它是无形
杀手”的阴影。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料不过令人啧啧称道的猪皮（猪肉的表皮）却使人刮目相看，以其为主要原料加工而成的皮花
肉、皮冻、火腿等肉类制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮内蛋白质含
量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。欧美的科学家研究发现，在猪皮里，含有一种弹原卵白（
也叫弹性卵白：弹性纤维首要存在于韧带和脉管壁，它可以提拔血管弹性、张力），起到稀释血液，治疗糖尿病、冠芥蒂、高血压的作用。猪皮还能
提高免疫力和抵抗力猪皮中的蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比较丰富，尤其最多的就是胶原蛋白，能在补充身体所需的营养外，能很好的强健筋
骨，特别是对于指甲、毛发等的生长有很好的效果，提升人体的抵抗力。猪皮中的维生素B12含量比较丰富，其是人体必需的元素，能增强大脑的
记忆力。临床调查显示，如果缺乏维生素B12很容易出现记忆力下降的现象，日常生活中适量的吃些猪皮能很好的改善这种记忆衰退现象，从而有
助于提升大脑记忆力。温馨提示：凡事总具备两重性，认识和解决问题不可采用“以一种倾向掩盖另一种倾向”的态度，营养专家还是建议大家不要
因为猪皮的营养价值有益于人体健康而盲目的多吃，贪吃，滥吃，记住“物极必反”，适量是最好的！ |
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