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烧麦（Steamed dumplings），著名汉族小吃，在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则称为烧麦、稍麦、稍美。烧卖与包子相似，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状,偷懒一点可以把现成的饺子皮擀薄了再包，但我喜欢自己擀至的皮子，觉得更好吃。 主料未知 糯米200克 面粉200克 辅料 色拉油2勺 盐2小勺 猪肉末80克 胡萝卜适量 豌豆适量 鸡精3克 小葱2根 姜2片 料酒1勺 开水96克 步骤1糯米烧麦的做法大全 糯米洗净，浸泡4-5小时 步骤2糯米烧麦的做法图解 面粉里放入开水， 步骤3糯米烧麦的家常做法 用筷子搅拌均匀 步骤4糯米烧麦的简单做法 揉成光滑的面团，包上保鲜膜静止1小时 步骤5糯米烧麦怎么吃 4小时后，糯米放在蒸锅上蒸熟，蒸熟趁热捣松 步骤6糯米烧麦怎么做 肉馅里加入盐，鸡精，姜，葱，料酒搅拌均匀 步骤7糯米烧麦怎么炒 锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒 步骤8糯米烧麦怎么煮 放入老抽，生抽，适量水 步骤9糯米烧麦怎么炖 放入糯米饭 步骤10糯米烧麦怎么煸 翻炒均匀，直到汤汁全吸收到糯米饭即可 步骤11糯米烧麦怎样煸 面团分成一个个小剂子 步骤12糯米烧麦怎样做 取一个面团，把它擀圆 步骤13糯米烧麦怎样炒 取适量馅放在中间 步骤14糯米烧麦怎样煮 左手托着烧麦底部，右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧，再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开即可，做好的烧麦放入蒸锅蒸，水煮开蒸8分钟左右即可，蒸好的烧麦放入焯过水的胡萝卜丁及豌豆即可 成品图 烹饪技巧 馅料可以按照自己的喜好随意搭配 |
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