 亲戚的“尴尬” 作者：王金山 那是几年前的事了，笔者的一位农村亲戚来访。这位亲戚十分客气，带来了一大袋糯米和一塑料桶菜油。 “城里什么都要花钱买，我们农村地里种栽的，现成的货，无污染，按你们城里人说的话就是'地道的绿色食品’!”亲戚坐下来，边擦汗边风趣地说。 “谢谢，谢谢!”我嘴上感谢儿，心里却直犯“咯噔”：糯米以及菜油的质量属上乘，新鲜、原汁原味，可是瞧那装米的袋子以及装油的塑料桶…… “你们家的粮食都是拿化肥、磷肥的袋子装的？！”笔者为了不让亲戚难堪，绕着圈子问道。 “是的，是的……”亲戚倒还老实，说后觉得不对劲，马上补充道，“袋子都用水洗干净了……” “那也有污染呀!”笔者皱了皱眉头，向他介绍了用化肥、磷肥袋子装粮食的害处，“我们国家现在制造的化肥、磷肥的袋子基本上是用聚乙烯制成的，这种编织本身就含有大量的铜和其它对人体有害的物质，特别是残存的各类化肥如碳酸氢胺、尿素、硫酸胺等都是氨类化合物，在细菌的作用下，易转化为亚硝酸胺；如果我们常食用含有亚硝酸胺等有害物质的粮食，就会导致多种慢性疾病。此外，用这种袋子装的粮食容易受潮霉变。我们知道，受潮霉变的粮食最易产生黄曲霉素，而这种黄曲霉素则是诱发各种癌症的元凶。” “这，这……”亲戚听出了话外音，尴尬地望着那背来的一大袋“化肥”米，不知所措。 “没事，没事，我们会妥善处理的，吃过饭回去后赶快将家里用化肥袋子装米及其它食物的袋子换回来，以后别为了节约，再用这样的袋子装吃用的东西了……”笔者认真地说过，又对着那塑料桶菜油说道，“就说你今天带来的菜油吧，油的质量肯定好，可那装油的黑黝黝的塑料桶叫人刺眼。这不单单是卫生问题，这样的桶，肯定时间也很长，且反复装油，污染是小事，对健康却大为不利。据有关报道，长期服用劣质塑料桶装的油容易致癌，如胃癌、食管癌、肠癌等，同时，对人体的生育功能也是个潜在的威胁。有报道说，能影响男性的生殖功能及女性的受孕能力。那么，存放食用油用什么容器较好呢？目前的包装器材有金属桶、玻璃瓶、塑料桶等，据悉，用金属桶最好，因为金属桶既不进氧又不进光，装进油难以被氧化；可玻璃瓶、塑料桶都存在着这样的缺陷，尤其是塑料桶装的油更是容易被氧化。一般来说，食用油采用金属桶可保存油２年，采用玻璃瓶可保存油1～2年，采用塑料桶可保存油半年至１年，这里说的是国家规定的合格塑料桶。当然，保存时间只是大致标准，根据保存状态，会有很大差异，超过这个时间不一定就不能服用，但不管用何种容器装油都要尽可能早一点用完。如果用的是劣质塑料桶，那就赶快换器皿，或者弃之不用。可见，你送来的菜油，尽管新鲜，但由于塑料桶的问题，这油就难免受'污染’喽，为此，建议你回去后尽快更换金属桶或玻璃瓶装，以免家里存放的油成为'危险油’、'致病油’！” “哟，还是你们医生懂得多，看来学点医学知识是不错……”亲戚终于轻松地笑了。 “好了，不谈这些，我们准备吃饭……”我也笑着说。 释疑解惑 食用油用哪种容器装比较好？ 编辑同志： 前不久，我的一位农村亲戚来拜访，带了两桶菜油。油很不错，可那装油的黑黝黝的塑料桶叫人刺眼。我想，这不单单是卫生问题，用这样的桶（肯定时间也很长）装油，对健康肯定不利。我的观点对吗？ 江西 张雨 张读者： 您的观点是对的。存放食用油用什么容器较好呢？目前的包装器材有金属桶、玻璃瓶、塑料桶等，据有关专家介绍，用金属桶最好，因为金属桶既不进氧又不进光，装进油难以被氧化；可玻璃瓶、塑料桶都存在着这样的缺陷，尤其是塑料桶装的油更是容易被氧化，另据有关报道，长期服用劣质塑料桶装的油容易致癌，对人体的生育功能也是个潜在的威胁。有报道说，能影响男性的生殖功能及女性的受孕能力。一般来说，食用油采用金属桶可保存油２年，采用玻璃瓶可保存油1～2年，采用塑料桶可保存油半年至１年，这里说的是国家规定的合格塑料桶。当然，保存时间只是大致标准，根据保存状态，会有很大差异，超过这个时间不一定就不能服用，但不管用何种容器装油都要尽可能早一点用完。如果用的是劣质塑料桶，那就赶快换器皿，或者弃之不用。 所以，相对来讲，用金属桶装油最好，玻璃瓶次之，塑料桶则不理想。至于您的农村亲戚送给的塑料桶油，尽管新鲜，但由于桶的问题，应及时更换金属桶或玻璃瓶装。 （原载《安徽科技报》 文/王金山 编辑/王孝付 作者近照 作者简介：王金山，男，65岁，安徽省中医院退休医生。年轻时喜欢写点文章，也发表了不少，但大都昙花一现。我的座右铭是：默默耕耘，不问收获；淡泊名利，宁静致远。 《金秋文学》™ 授权发布、转载请注明来源及作者 |
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