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好吃的烧麦馅儿的做法 用料 糯米500克（浸泡4－12小时） 五花肉200克（瘦肉切1cm粒，肥肉剁烂） 春笋150克（切丁） 黑木耳（干）10克（切碎） 香菇（新鲜）200克或干的五六朵（切大丁，比胡萝卜大） 胡萝卜100克或0.5根-1根（切0.5cm小丁） 洋葱150克或半个（准备开始炒了再切丁） 豌豆1小把 好吃的烧麦馅儿的做法 耗油30g，生抽25g，老抽25g，糖25g（调料汁碗） 笋，黑木耳，香菇，豌豆同时加入，可以放一个盘子里 干香菇泡发的水可用可不用 （另外备 “料酒和白胡椒”炒肉时要加一点）好吃的烧麦馅儿的做法 步骤1 1.热油，2.洋葱丁炒至透明好吃的烧麦馅儿的做法 步骤2 3.加入肥肉，炒至出油好吃的烧麦馅儿的做法 步骤3 4.加入瘦肉，炒至变色 5.加入料酒，白胡椒，翻拌均匀好吃的烧麦馅儿的做法 步骤4 6.加入胡萝卜，炒一炒好吃的烧麦馅儿的做法 步骤5 7.加入笋丁、黑木耳丁、香菇丁、豌豆，炒至香菇发软好吃的烧麦馅儿的做法 步骤6 8.加入沥干的糯米好吃的烧麦馅儿的做法 步骤7 9.加入调料汁碗好吃的烧麦馅儿的做法 步骤8 10.一定一定要小火炒，炒至糯米透明状好吃的烧麦馅儿的做法 步骤9 上锅蒸20分钟左右，翻拌均匀，可以尝一下熟了没有，熟了就好了 不要包那么严实，要么摊开，中间戳几个洞透气，要么扎的松一点，总之要让热气可以透进去好吃的烧麦馅儿的做法 步骤10 小贴士 以上材料每样都稍微多了一点点，最后包了不大的烧麦63个。 包烧麦可以把饺皮一次拿三五张用擀面杖稍微滚一滚，滚薄一点。样子不好看了没关系，反正捏一下都差不多的。（自己吃要求不高┴┤?ω?)?） |
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