柑橘: 亚欧板块碰撞使得喜马拉雅山脉隆起，形成亚洲温暖潮湿的季风，润泽着喜马拉雅山脚的森林，大致是今天的缅北、阿萨姆以及滇西一带，影响了人类的重要乔木果实——柑橘开始生长起来。起源于中国云贵高原，途经长江而下，传向淮河以南。长江下游，直到岭南地区。
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橙、柚、金橘等多到让植物学家头疼的柑橘类水果种类，梳理其主要脉络，基本上都来自于三个野生种的后代。这三个野生种分别为宽皮橘、柚和香橼（也叫枸橼）。
宽皮橘（Citrus reticulata），果如其名，果皮相当的宽松，容易剥离。相对个性化的香橼和柚子来说，宽皮橘要显得平庸了许多，不过像南丰蜜橘、温州蜜柑等传统的宽皮橘类，还是主导了几代中国人的味觉。
柚（Citrus maxima），显著特点便是叶子大、果大。区别于其它柑橘成员的特征就是嫩枝、叶柄、叶背、花梗、花萼及子房均有柔毛。中国是原产地之一，因为原产国还有印度和马来西亚。中国栽培柚子树的历史是很悠久的，远在公元前的周秦时代就有种植。《神农本草经集注》单称“柚”，《尔雅》称“条”，《广志》称“雷柚”，陶弘景始称“柚子”，尚有“胡柑”、“臭橙”、“臭柚”、“朱栾”、“香栾”、“文旦”之称，别名繁多，不一而足。
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香橼（Citrus medica），这东西估计少有人知道，名字听起来好像也是美味的水果，但吃起来却是酸中带苦，有香气倒是没错，所以一般作中药，可以顺气、消胀、化痰。
橘子在人工培育之前，颜色是绿色的。橘子和柚子杂交成了橙子，橙子又和柚子杂交成了青柠。柠檬是以香橼为父本、以酸橙为母本的杂交品种。中国是最早有柠檬记录的。可惜中国古人几乎不吃它，大概也不怎么栽种。现在我们还以为柠檬是舶来品，而且老是把绿色的莱姆当作柠檬，不知道黄皮的才是柠檬。
枇杷：原产中国东南部，因果子形状似琵琶乐器而名。古名芦橘，又名金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木。
枣/酸枣：枣是中国的特有果树，世界各国栽培的枣均引自我国。酸枣树，一种华北、华中地区最普遍的野生果树，果实呈紫红色，大多呈酸味，所以叫“酸枣”。今天我们吃的枣，一般被认为是先民自酸枣林中选出树形及果实较大的，长期培育而成。酸枣古称“棘”，“枣”字旧体为“棗”，“横写成棘竖成棗”，差异仅在横竖而已，可理解为灌木和乔木之别。酸枣通常是低矮灌木，据说往往长到杯口粗即枯死，再从根部发新芽，但架不住特别能活，动辄寿至千年，有时也能集腋成裘长成个乔木模样，“参天”虽无可能，“大树”还是有的。青岛即墨区杨家屯村的“千年酸枣树”，树高8米有余，树干古拙遒劲，据鉴测树初生于隋唐，已有1400多年树龄，至今仍枝繁叶茂，秋季时硕果累累。枣与桃、杏、李、栗一起并称为“五果”。国际贸易中，中国的大枣、红枣、冬枣统称为枣果jujube伊朗的椰枣为date（就是约会的英文单词）。也是世界上枣的最大生产国和枣产品唯一出口国。我国枣虽然年产100万吨，但年出口量仅800-1000吨。世界市场上90%以上枣靠我国供应。
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杏：中国是杏原生起源中心之一，另外中亚和近东也有原产品种。《管子》说：“五沃之土，其木宜杏。《山海经》说：“灵山之下，其木多杏。“湖北光化五座坟西汉墓曾出土杏核，这时杏已是常见的果类。从世界范围看，尽管出产野杏的地域很但我国最先栽培这种果树却已经得到公认。
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桃子: 中国桃子产量占世界6成，黄桃、毛桃、油桃、水蜜桃2013年全国产量约为1100万吨。国人爱吃桃子，素有“寿桃”、“仙桃”的美称，受邀参加蟠桃盛会是各路神仙的荣耀与身份象征！
桃是原产我国的一种古老水果，中国是桃树的故乡。在陕、甘、西藏等省区，海拔1200-2000米的高原山地，雨量较少阳光充足，曾发现野生桃树。桃子驯化成为水果是在4000多年之前，驯化前的桃子大小跟现在的樱桃差不多，果核又占了3分之1，果肉据说味如嚼蜡。
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《诗经·魏风》有“园有桃，其实之淆”的描述。魏风就是在黄河以北、主要是山西。《诗经·周南》有“桃之天天，灼灼其华。之子于归，宜其室家。桃之天天，有黄（fen，草木果实繁盛硕大的样子）其实。之子于归，宜其家室。桃之天天，其叶蓁蓁（zhēn，草木茂盛的样子）。之子于归，宜其家人。”对桃的花、果神态都作了很生动的刻画，说明周代人们对桃这种果树是非常熟悉的。在《卫风》中则有“投我以木桃，报之以琼瑶”;在《大雅》中有“投我以桃，报之以李”，表明中原等地区的人们已经把桃当作重要的礼品来送，这就是“投桃报李”成语的由来。
著名古文字学家于省吾认为，甲骨文中的“果”字很可能就是桃的本字。民间广泛流行的桃木能避邪。驱魔镇鬼的道士，标配是手持一柄桃木剑。为什么不是李木、杏木或苹果木？桃的含义来自“兆”。“兆”是古代占验吉凶时灼龟甲所成的裂纹。在篆字里“兆”火字加一斜纹，也就是说桃与火有关。有研究认为古人称桃为楔，楔同契，而“契”是“所以然火而灼之者也”（康熙字典）。再看篆字的“契”，左面正是一个转动的木棍，右边跪着一个人，下面着起了火。不由得让人想到，一万多年前，燧人氏在燧明国（今河南商丘一带）发明钻木取火，就此开启了华夏文明的传说。
中国李（与今市面常见的黑布朗略不同）皋陶曾被任命为舜的大理（掌管刑法的官） ，遂以官命族为理氏（“理”“李”古字相通 ）。后因理徵避难以木子为食而姓李。因其所食为野生李，后理氏培育成为家生李树，并以李树为神树。故凡李氏子孙，常于宅旁种李以为象征。
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榛子 榛子桦木科榛属植物，世界上有16种，主要分布在亚洲、欧洲和北美。东北和华北许多山区有野生品种，当地人采集它们作为山货出售。在我国，榛子的大面积种植相对较少。
猕猴桃：古称“苌楚”，20世纪初传入新西兰，改良为奇异果，今新西兰是最大的猕猴桃出口国。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原产地，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。
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荔枝：荔枝产于中国南方，在中国的栽培史，可以追溯到两千多年前的汉代。最早关于荔枝的文献是西汉司马相如的《上林赋》，文中写作“离支”，割去枝丫之意。古人已认识到，这种水果不能离开枝叶，假如连枝割下，保鲜期会加长。大约东汉开始，“离支”写成“荔枝”。2011年茂名荔枝产量近45万吨，约占广东省荔枝产量的一半，占中国荔枝产量的1/4，占世界荔枝产量的1/5。
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龙眼
栗有多种品种，远在六千年前，国人已经采食栗子。
杮子原产地在中国长江流域及其以南地区，栽培已有一千多年的历史。我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一。中国柿子的年产量在200万吨以上，全世界80%的柿子是中国出产的。柿子与牛奶、螃蟹等同吃，会在人体内产生结石是怎么回事呢？柿子里含有一定量的“鞣酸”，这是一种碳水化合物。当相当数量的鞣酸与相当数量的红薯、牛奶等富含膳食纤维以及蛋白质的食物在胃里相遇，在胃酸作用下，部分人体内可能会产生团块状的、比较难消化的“胃石”。高酸环境是胃石发生的条件。山楂、黑枣等亦含有大量果胶与鞣质，也可形成胃石。胃柿石症是最常见的植物性结石。植物性胃石主要由各种未消化的植物成分组成，包括鞣酸、纤维素、果胶、胶质等。胃柿石症的发病分急性和慢性两种。急性型在大量吃柿子后半个小时就可出现症状，上腹部有沉坠感，胀满、恶心呕吐，呕吐物中有碎柿块，也可呕血；在柿石的刺激下，还可产生慢性胃炎、胃溃疡和胃功能紊乱。病程超过六个月才为慢性型，慢性型的症状与溃疡或慢性胃炎相似，如食欲不振，消化不良、上腹疼痛、反酸烧心等。柿石较大的病人，在上腹部可摸到肿块。
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樱桃，古名莺桃，据说这是因为黄莺喜欢啄食的缘故。因为它“最先百果而熟”(《图经本草》)，所以特别受到重视。又名含樱桃，《礼记·月令》说，仲夏之月“以含桃先荐瘦庙”就是因为'此果先成，异于余物”的缘故。樱桃之名，首载于《吴普本草》《滇南本草》：“樱桃，旧不著所出州土，今处处有之，而洛中、南都者最盛，其实熟时深红色者谓之朱樱，正黄明者谓之腊樱……其木多阴，最先百果而熟，故古多贵之。”《本草纲目》载：“其颖如璎珠，故谓之樱……樱树不甚高，春初开白花，繁英如霜。叶团有尖及细齿。结子一枝数十颖，三月熟时须守护。”
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山楂: 古名朹（《尔雅》）。又名山里红、红果子、山林果等，是中国特有的药果兼用树种。过去欧洲人认为山楂可以阻挡恶魔和邪恶的魔术，所以山楂往往被种在院子和田野的边上作为屏障。在欧洲第一位记录山楂的药用作用的是1世纪时期的迪奥斯克里德斯。
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梨 2012年全世界产量2358万吨，中国1732万吨，是外国的3倍。
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杨梅: 杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，该属有50多个种，原产中国浙江余姚。因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是彻彻底底中国水果，可能日本有种植一点，但和莲子、荸荠、菱角、枇杷、李子这些水果类似，中国的产量接近全世界的100%。
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梅子（别称青梅、酸梅），果梅树结的果实。果梅为蔷薇科杏属梅（Armeniaca mume Sieb.)植物，原产中国，是亚热带特产果树。我国栽培果梅已有3000多年历史，种源丰富。果实鲜食者少，主要用于食品加工。野梅首先演化成果梅观赏梅系果梅的一个分支。野梅在中国分布的次中心有4个，即川东、鄂西山区；鄂东南、赣东北、皖浙山区；两广、赣南山区和闽、台北区。观赏梅花的兴起，大致始自汉初。《西京杂记》载：“汉初修上林苑，远方各献名果异树，有朱梅，姻脂梅。”。这时的梅花品种，当系既观花又结实的兼用品种，恐属江梅、官粉两型。西汉末年扬雄作《蜀都赋》云：“被以樱、梅，树以木兰。”可见约在2000年前，梅已作为园林树木用于城市绿化了。
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