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提到北京的南锣鼓巷，我相信大家一定都不陌生，作为北京最古老的街区之一，已有了740多年的历史。现如今南锣鼓巷成为北京著名的旅游景点之一，深受文艺青年以及美食爱好者的喜爱。我今天想讲的便是南锣鼓巷里，一家很少为游客知道，但是本地人却极为偏爱的宝藏美食店。 谈到南锣鼓巷里的美食，首先想到的是巷子两旁鳞次栉比的小店，虽然因为疫情的原因已经很久没有去过了，但是现在回想还是有一些店铺能够立即浮现脑海。
南锣鼓巷里的美食种类多少有些偏重复，记得第一次去南锣鼓巷，映入眼帘的便是文宇奶酪、水果茶、吉事果、鲷鱼烧和章鱼小丸子，几乎看花了眼。由于经验不足，以为就这几家，怕后面买不到，便恨不得每样都买了一份。结果往后面走，大跌眼镜，这几种美食来回重复。想来是因为后面入驻的商家看到前面几家生意不错，便开始纷纷相仿？但这对于游客来说多少有些乏味。 大概是两年前的某个夏日的傍晚，我和朋友无事，便想去转转，顺便在那里解决晚饭。我们还是照例在巷子里溜达，看着重复率极高的店铺，一时间没了胃口，便想着顺着巷子往东边探索一下。 我们穿过巷子来到一条街道上，不同于巷子里的商业化布置。走进这条街，才是彻底进入了老北京当地人的生活氛围里。街边依旧开了不少小型的饭店，不同于主街上的店铺都打着高亮度的灯光，这里的小饭店更加简陋，但也更加具有人间独特的烟火气息。
每个店门口都有零零散散的几张桌子，总会有一些穿着背心的大哥们，边喝酒边聊天。我们继续往前逛着，偶然看到了一家店，不同于其他店铺，这个店家自己搭了一个小的露台，上面搭了一张桌子，几个人围在一起，看不到在吃什么，只能看到阵阵升起来的热气以及扑鼻而来的香气。 我们被味道吸引，驻足在店门口往里望去，店铺的面积并不大，装修的风格不是很华丽，木质的桌椅以及暖色的灯光却显得更温馨一些，里面坐满了人。朋友当即说咱们就吃这家吧，味道肯定不错。进了店，看看还好还有一张空桌子，坐下后才发现，这是吃的牛肚火锅。桌子中间被老板挖了一个正方形的空档出来，刚好可以把涮锅镶嵌到桌子中间，这样极不碍事，也可以方便食客拿取。 我们直接点了一个套餐，里面有店里招牌的牛肚，筋头巴脑以及一些蔬菜。朋友知道我是食肉动物，又特意给我点了店里的烤鸡肉串。
菜上得很快，食材是老板先在后面加工过，再端上来的，只需要放在锅里加热一会便可以开始吃了。店里的招牌涮牛肚与外面的牛肚不同，签字上是很大很厚一片的牛肚，锅里的底料都是偏辣的。一大片厚实的牛肚从锅里拿出来，拨到碗里，再配上老板家秘制的三合油蘸料，一口吃到嘴里真是大大的满足；筋头巴脑也是被切成几块正方体，蘸料里应该是加了一些醋，可以很好地缓解筋头巴脑的腻；鸡肉串也是不出意料的大，比起涮锅稍重的口味，炙烤的时候只是简单撒了孜然和辣椒，却能更好的突显了鸡肉原本的味道。烧烤的技巧也非常讲究，把肉汁锁在肉里，一口咬下去，好像还能感受到肉汁想要顺着嘴巴滴到下面。 大吃一顿后，我们便心满意足地散步坐地铁回了家。之后的不久我们又去了这家店吃了一次，发现店家还是一如既往的实在且实惠。如果你问我，来了南锣鼓巷后想吃一些当地人才知道的美食，我真心推荐这家，一定要去尝一尝。 佳丽陪你一起看细水长流 |
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