三七（中药名)别称田七、人参三七、参三七、文州三七。为五加科植物三七的干燥根。表面呈灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕，顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜。切面肉质为黄绿色，表皮光滑带有文理，像树一样是其生长年份的表现。
三七主要分布在云南文山州各县，另外广西田阳、靖西、田东、德保等地也有种植。云南文山州历史悠久、产量大、质量好，习称“文三七”、“田七”，为著名的地道药材。三七不能连种，栽种过三七的土地必须休息10年以后方可再次种植，因此三七在市场上售卖的价格较高。
根据国家中医药管理局所述三七具有化瘀止血，活血定痛的功效。主治出血证 ，跌打损伤，瘀血肿痛。需注意孕妇禁用或慎用。
三七的家常菜做法为三七红参炖鸡、三七炖鸡蛋、三七白芨粥。虽然三七有特殊的疗效，但不可盲目过量食用或服用，三七有服用的禁忌症与注意事项，需通过正规渠道咨询医师。
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