食材明细: 花枝1/2斤鱿鱼身1只(泡过的) 调味料(五味酱):酱油膏1大匙番茄酱1又1/2大匙糖1大匙乌醋1大匙香油1/2大匙姜末,葱末,蒜末,香菜末,辣椒末各少许 做法: (1)将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后,依自己喜好切片或切长条状均可,再用竹籤串好备用。花枝切片串起,鱿鱼切长条状卷成圆形,分别再串起即可。 (2)将调味料搅拌均匀,即成为五味酱。 (3)将烤架洗净后放在碳火上,即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤,并刷上五味酱,因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材,需要随时注意,将一面烤熟后即可翻面再烤,并刷上五味酱,烤入味微焦,即可食用。(另外也可以撒上少许芝麻,味道更香) 花枝及鱿鱼也可以买整只的,烤时整只下去烤,份量很够,处理时只要将内脏处理干净,洗净沥干,切成展开状,高边切数刀,即可放到烤架上,烤时均匀涂上酱料即可。 |
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