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夏至 一年当中 白昼最长的一天 荷风吹醒一池碧绿 也吹来江南的味道  朱自清在《荷塘月色》中说 采莲是江南的旧俗 那是一个热闹的季节 也是一个风流的季节  炎炎夏日里 泛舟穿梭于 层层叠叠的阴凉之中 边收获着 辛弃疾笔下 最喜小儿无赖 溪头卧剥莲蓬的野趣  实际上 无论莲子 还是莲藕 单从滋味上说 本身都是清淡低调的 苏州菜肴中却常常引为食材 一来是不负时令的馈赠 更多的 则是因着 莲 中空外直 清白俊雅的君子气质  白居易任苏州刺史期间 游遍大好风光 也尝遍苏帮精肴美食 以致回京后的第13年 仍不忘向刘禹锡 念叨“常谙夏至筵”的场景 回忆“炙脆子鹅鲜”的美味  苏帮菜不时不食 是人人皆知的铁律 对于时间的把握 不仅限于火候 更在顺应天时 即便错过一天 苏州人都宁可再等来年 最严苛的标准 恰是对时光最大的尊重  夏至日 清昼迟 不知不觉一年过半 人们在岁月中不断向前 珍惜时光的礼物 也接受时光的逝去 就算终有一散 也不辜负相遇  无论身居何处 每年莲叶田田时节 这一口家乡滋味 才下舌尖 又上心头 |
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