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辣根过氧化物酶分子量在40,000左右，是一种含亚铁血红素的蛋白质，等电点7.2；易溶于水，溶解度为5%（W/V），溶液呈棕红色，透明；也溶于0.58饱和度以下的硫酸铵溶液，而0.62饱和度以上则不溶。 该酶最适pH为7.0（对愈创木酚为氢给体而言）。 中文名: 辣根过氧化物酶 外文名: Horseradish Peroxidase, HRP 
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