素食菜谱｜茄子土豆酱

随着生活水平不断提高,更多的人们开始注重健康理念,选择素食作为生活方式。大家都知道素食有利于身体的健康,促进生态和谐,但是在繁忙的日子里，我们总会烦恼如何将素食吃的省时、简单、营养呢?其实,没有调料的搭配,再高级的大厨都难以将素食制作成佳肴。你只要买齐必备的调料，照着我们的菜谱,就能用最简单的方法做出意想不到的美味！

【平等四無量心】教您一招

  素盲马上变大厨

  超强 “装备”来袭

生姜、干花椒粒、蔬果粉(或者蘑菇精)、辣椒酱(买多几种)

 素蚝油、香醋、陈醋、酱油、麻油、生抽、老抽、

沙糖、五香粉、十三香(粉)、胡椒粉、孜然粉、生粉、熟芝麻、熟花生粒(炸一次多点都没有关系，可以用玻璃容器封好，还可以做点熟花生碎)

橄榄酱、番茄酱、沙茶酱、腐乳、南乳、包装榨菜、紫菜、豆豉、干香菇...等

！！！这是基本必备🍋🍋🍋

如果没有基本调料，再高级的大厨也难做出大家都喜欢吃的素食，说白了，吃的就是香料和调料，知道了方法，您就可以以不变应万变了，因为一通百通，最后万变不离其宗。

土豆、茄子、青椒、红椒、香菜

黄豆酱、十三香、蔬菜鲜

1.土豆和茄子分别去皮切成丁。

2.锅中热油，下入土豆和茄子翻炒至水分收干，加入适量的黄豆酱、十三香、适量的水炖熟。

3.用勺子压成泥，撒入香菜、青红椒和蔬菜鲜即可。