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点击上方蓝字关注我吧    陌上闲云，细数千家风和月 阡头野话，笑谈万古乾与坤   看了文章《中国靠什么养活14亿人》，热泪盈眶。 中国，家大业大人口多。最难能可贵的是，中国用不到世界9%的可耕地面积和6.4%的淡水资源，养育着世界近1/5的人口；以18亿亩耕地红线的坚守和95%的粮食自给率，从容保持着“手中有粮、心中不慌”。  就像文中所说“从'四万万人都要有饭吃'到'近14亿人吃不完'，没有哪个国家，比中国更能体会这条饱腹之路上的酸、甜、苦、辣。” “民以食为天”。解决了粮食问题，就解决了天大的问题。 作为一个农民的儿子，我对种粮、育粮、收粮、卖粮都有真切的记忆和独特的情感。 我们村子地处平原，人均分地三亩左右。我家三口人勉强分到十亩。后来，我到外面读书，跟同学家对比，发现我们那儿的田不算少，而且土质较好，还可以浇灌，收成不错。同学家的田多数是山地，基本上靠天收，生活可能会更难。 爸爸常跟我说，分的田叫保命田，一定得种好，要不就没粮食吃了。这粮食就是保命粮。  田里最常见的农作物就是玉米，其次是谷子和高粱。 我现在很少吃玉米、小米、高粱，不是不喜欢，而是小时候吃的太多了，甚至有点吃伤了。但我很感激这些食物，让我度过了艰辛的岁月，知道了人生的困苦。 就拿玉米来说。 九十年代初，信息十分闭塞，村里没什么对外交流，市场经济刚起步，尚在摸着石头过河阶段，加上农民天生的小农意识和自保思想，可能是土质适合玉米生长的原因，家家户户大面积种玉米，想有点余粮卖点钱。 可那些年，玉米价格偏偏很低，几分钱最高一毛钱一斤，扣除交公粮部分，农民拿到手的，除了开支成本，基本上没什么余钱了。  没余钱，就不能去市场购买更多其它的食物，比如日思夜想的大米、白面。家里餐桌上的主食就是玉米。 完整的玉米棒子可以蒸煮，熟了直接啃着吃。 把玉米粒从穗子上搓下来，就可以炒爆米花。北方的冬天白昼时间很短，农村一般只吃两顿饭，饿了就吃点算是零食，带到学校就是课间餐了。那时同学们会互相品尝，有的爆米花做的特别好，非常受欢迎。 玉米粒稍一加工，基本上一分为二的时候，就是玉米碴，可以熬粥。再深加工碎一点，就可以熬糊糊。如果再深一点，就磨成玉米面了，就可以贴饼子，可以包饺子。  冬天，主食常用玉米面包饺子。因为玉米面比较粗，不像白面那样细腻，适合做大一点的饺子，一般用白菜或酸菜做馅，蒸着吃，味道不至于太枯燥。 瞧，玉米有那么多吃法，不同的加工工序就有不同的食材产出，不同的做法就有不同的味道。 那些年，有近十年的光景，家里的一日三餐都是以粗粮为主。保命田里的保命粮，让我们慢慢捱过了生活的寒冬。虽然吃够了吃腻了，但我们这些农村孩子从来不叫苦。因为有父母和老师的教育，国有国的难处、家有家的辛酸，凡事都要向前看，这让我们逐渐坚定了“生活一定会越来越好”的信念。 随着经济社会的发展，国家实力也不断增强，这直接体现在新农村建设上。村子里翻修了农田水利工程、实现了耕种收割机械化作业、加强了乡村环境治理，延续了几千年的交皇粮制度也取消了，年轻人进城务工也有了政策保障，农村的生活实现了温饱，整体趋近了小康水平。 如今，在农村，主食早已变成了大米白面，鱼和肉也是家常便菜了。生活质量提高的一个显著特点就是对年节的期望越来越小。玉米、小米这些粗粮反而成了稀罕物，成了忆苦思甜的时代纪念了。 “都说国很大，其实一个家”，“家是最小国，国是千万家”，“只有强的国，才有富的家”……在这首广为传唱的歌曲里，透露着国家与个人关系最本质、最朴素的认知。国家好，民族好，大家才会好。 “猗猗嘉禾，今盈我仓。四方田野之上，正见出一派收获的希望。” 未来，中国一定会在美丽而宽广、神奇而辽阔的沃土上，深耕厚植结硕果，砥砺前行谱新篇！ |
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