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夏至一过，太阳直射点就开始南移，也意味着炎热天气的正式开启。 随之而至的，还有岭南佳果开始飘香，芒果，荔枝，龙眼，西瓜……总有一款俘虏你。它们都轮番出现在我的果盘里，也曾轮番出现在我的推文里。这些水果毕竟太熟，推文估计也被不少盆友嫌弃。没关系，我今天就来个不一样的水果，它叫杨桃瓜，保证你喜欢。那它究竟是杨桃还是瓜呢？它身份证名字有点拗口，叫西非牡蛎瓜（Telfairia occidentalis），也叫非洲杨桃南瓜。反正就是瓜一个，带你吃瓜去。 
它的英文名是Fluted pumpkin，fluted是“凹槽的”，pumpkin是“南瓜”，因此，也有文献把它直译为凹槽南瓜。西非牡蛎瓜的拉丁名是Telfairia occidentalis Hook. f., 1871，其属名Telfairia 纪念爱尔兰植物学家Irish naturalist Charles Telfair (1778–1833)，种加词occidentalis是“西方的”，这里当然指非洲的西部。看得出来，其中文名西非牡蛎瓜正是属名+种加词而来.对了，插一句，据北京花友@启迪花妖妖说，这个东西最早是有人问起，当时并没有中文名，她查到了拉丁，是她经过与拟名群的大佬们商议，最后刘冰老师拍板确定的，这也是目前CFH认可的官方中文正名。它原产非洲的尼日利亚，我国海南引进栽培。 
元旦假期跟几个小伙伴去了一趟海南，由于黄青良老师的贴心安排，节目丰富，全程下来，收获颇大。其中，他安排的一个点，位于琼海的盛大世界热带水果之窗，更是让我们大呼过瘾。这个水果基地从台湾、东盟、南美等地区引进了燕窝果、冰激凌果、手指柠檬、香檬、人心果、芭乐、黄金山竹、黄金果等100多种热带水果新品种，大部分我们仅仅看挂牌去认，可惜商家也不卖，看着琳琅满目的各种挂在树上的珍奇异果，口水流了一地。我也算是岭南人，我天真地想，不就是热带水果嘛，也应该都吃过了吧？可是，刚刚进入世界热带水果之窗一会，一个巨大无比的瓜就给我一个下马威，那是一种标识为非洲杨桃南瓜的瓜，此时正是成熟季节，它叫杨桃却不是杨桃，它叫南瓜又不是南瓜，它就是南瓜与杨桃的合体，这个“南瓜”起码也有30多斤重，一人抱起就被挡住了半个身子。这个从尼日利亚远道而来的瓜果，有和杨桃非常相似的绿色棱状外观，打开之后，果实又和南瓜类似，因此它们形象地称之非洲杨桃南瓜，简称杨桃瓜。这瓜有多大？果真像杨桃么？给大家看看水果猎人杨晓洋老师发来的照片就知道了。 
它的英文名叫Fluted pumpkin，可以称作凹槽南瓜，确实它也跟南瓜很像，南瓜大家都认识，我们把南瓜切开后，会把里面的馕去掉，吃它的种皮，偶尔也会吃名曰南瓜籽的种子。而这个非洲杨桃南瓜，供大家吃的恰恰是它的种子，或者称作果仁。它的果仁比南瓜籽大多了，大小与乒乓球一般大小，把它们取出来后，可以煎炒或者水煮食用。据说在非洲某些气候适宜的地区，它可以一年四季挂果，杨桃南瓜的种子营养丰富，蛋白质含量超过1/4，有着极高的油脂含量，是不少非洲国家的主要粮食作物。▼ 这是西非牡蛎瓜横切开的样子，你看它外围的凹槽，像极了杨桃，而里面的结构，跟南瓜就很像了，所以叫非洲杨桃南瓜特别的贴切。
▼这就是它的果仁了，我们吃的精华部分。据说就是因为它的种子像牡蛎，而得名牡蛎瓜。
▼至于怎么打开，怎么吃，@水果猎人亲自尝过，这是前几天发布的视频，这里面说得很清楚了。在当地，大家吃的主要是它的种子，未成熟的种子被煮熟或烘烤。种子也可以发酵几天，然后作为浆料食用。带有年轻种子的果肉有时会被制成橘子酱。注意了，成熟的种子不会被直接食用，因为它们含有大量的抗营养素，但它们的脂肪和油可以被提取出来。籽饼适用于强化食品，籽油用作食用油和人造黄油。这种油也可以用作油漆和清漆的干燥油。生面粉表现出比油更好的吸水性和吸脂性，因此在烘焙产品和绞肉产品中有很好的应用价值。而且，它的嫩芽、多汁的叶子也被烹调后作为蔬菜食用。叶可单独使用或与其他食材混合使用。除此之外，它的果实的果皮和果肉被用作牲畜的饲料。孕妇和贫血患者使用叶汁来增强血液。茎被浸泡以产生用作海绵的纤维。 
查阅外文资料发现，西非牡蛎瓜最早出现在西非和中非的林区，最常见的是贝宁、尼日利亚和喀麦隆。如今它成了一种在尼日利亚很受欢迎的蔬菜。而它在乌干达很少见，在东非其他地区也没有。有人认为它起源于尼日利亚东南部，有当地人发现，伊博人自古以来就种植这种作物。然而，同样有可能的是，在目前的范围内，西非牡蛎瓜原本是野生的，但野生植物已经被当地的野生植物灭绝，现在被栽培的形式所取代。西非牡蛎瓜在贝宁、尼日利亚和喀麦隆的低地地区的市场上很常见。在尼日利亚旱季期间，河岸沿线地区发展密集的贸易，出售给主要粮食作物市场发达的城市地区。在尼日利亚，它的叶子也通过公路从南部长途运输到北部的大城市，西非牡蛎瓜的种植正在城市周围发展，以降低高昂的运输成本。 
西非牡蛎瓜属于雌雄异株植物，通常它的雄株在播种后3个月左右开花，比雌株早1个月。开花从花序的底部开始。雄花在中午左右有一种明显的气味，当授粉的昆虫，主要特里戈纳蜜蜂访问这些花时，雌花的柱头在下午就可以授粉了。栽培的西非牡蛎瓜大都采用人工授粉，因为与自由授粉的结果率15%相比，人工授粉的结果后率为35%，授粉后3天内，子房开始快速生长，即结果。我们有幸看到它们的花，它的花非常的清新小巧，毕竟它是葫芦科的，跟我们熟悉的南瓜花也有点类似，只是它的花不大，钟型，花的基部是紫色，带着流苏边，像一条条漂亮的小裙子。按推测，我们拍到的应该是雌花，只是当时没注意雌雄异株这个梗，没留意它的雄株在哪，自然也就没有拍到雄花了。
西非牡蛎瓜属于多年生藤本植物，通常分枝的卷须攀援到超过20米的高度；根系统在土壤的顶面分枝；茎具角，无毛，老时变得纤维状。 
它的叶螺旋状排列，有3-5个小叶；托叶无；中央的小叶最大，侧生的小叶不对称，上部三分之二通常具牙齿，下部有时粗糙，近基部具3脉。
雄花序一腋生总状花序，花序梗基部有一朵长花梗，比其他花早开花雌花单生在叶腋处。花5瓣，米色，花托钟状，萼片三角形，花瓣离生，长圆形，具流苏。雄花具3雄蕊，2个4室和1个2室，具大的带红色药隔；雌花类似雄花，但下位，圆柱形，3室子房和3个大的心形柱头。
果下垂，椭圆形浆果40-95厘米×20-50厘米，具10根突出的肋，淡绿色，被白色开花蜡覆盖，果肉黄色，多种子。
以下文字直接软件翻译于外文资料，仅供备查，文字需斟酌后使用。多年生，雌雄异株草本植物通过盘绕，通常分枝的卷须攀援到超过20米的高度；根系统在土壤的顶面分枝；茎具角，无毛，老时变得纤维状。叶螺旋状排列，有3-5个小叶；托叶无；叶柄(2-)4-11(-15)厘米长；小叶柄长0.5-3.5厘米，中央的小叶最大，可达15(-19)厘米×10(-12)厘米，侧生的小叶不对称，上部三分之二通常具牙齿，下部有时粗糙，近基部具3脉。雄花序一腋生总状花序，长可达3(-5.5)厘米，花序梗长达25厘米，花序梗基部有一朵长花梗，比其他花早开花；雌花单生在叶腋处。花5瓣，米色，花梗长达4厘米，花托钟状，萼片三角形，长可达5毫米，花瓣离生，长圆形，具流苏；雄花具3雄蕊，2个4室和1个2室，具大的带红色药隔；雌花类似雄花，但下位，圆柱形，3室子房和3个大的心形柱头。果下垂，椭圆形浆果40-95厘米×20-50厘米，重可达6公斤，具10根突出的肋，淡绿色，被白色开花蜡覆盖，果肉黄色，多种子。种子压扁卵球形，长可达4.5厘米，黑色或棕红色。幼苗具地下萌发，先发育主根，再发育成多数腋根；上胚轴5-12厘米长；子叶平凸，肉质。
中文正名 西非牡蛎瓜 拉丁学名 Telfairia occidentalis Hook. f., 1871 别名 非洲杨桃南瓜，凹槽南瓜，杨桃瓜 界 植物界 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲 亚纲 合瓣花亚纲 目 葫芦目 科 葫芦科 属 牡蛎瓜属 种 西非牡蛎瓜
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