现在化学分析技术已经到了非常准确的地步。 举两个简单的例子。 茅台王子酒,看起来高大上的一种白酒,用气相色谱分析技术,几个小时就可以搞清其化学成分的种类和含量。如下图。 从上图可以看出,这种白酒,其主要的香气物质就是上述列出的二十一种有机化合物。 芝麻香油,经过气相色谱分析,其主要成分如下图。 可见芝麻香油的主要香气由五十七种有机物组成。 至于可口可乐这种饮料,如果用这种技术,很快就能搞清其有效成分和实际含量(可以肯定其成分的复杂性,远远比不上茅台和芝麻油),可以说毫无机密可言。 但是即使搞清了这种配方,实际上意义也不大。 第一、仿造同样口味的饮料,有侵犯知识产权的法律风险,一些有实力的大公司是不会这样做的。 第二、即便是知道具体成分,可以大量配制,但是类似可口可乐这种成熟的产品,如何在同样的成分下尽可能地降低生产成本才是最大的机密,否则的话,本来这种饮料只需要两元一桶,而仿造者的成本却需要五元一桶,那就没有任何生产的价值。 既然产品的成分很容易搞清,而坊间却盛传其有保密配方云云,实际上是一种宣传噱头而已,用这种方法故意制造一种神秘感,以增加其品牌的商业价值。 |
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