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在2017年冬季，我去广州游玩，南方特有的树木花草，给我一种很静谧的感觉，红红的叶子花，不知是叶是花，路边的印度榕扎下了很多气根，不知是在城市还是森林。 虽然是在冬季，气温却有十几度，衬衫加薄外套就足以应对，怪不得说广东只有两季，春季和夏季。还有一种比较幽默的说法，叫湿季和热季。 去了广州酒家，早上要去排队等位，店里“食在广州”的匾额似乎满溢出了广府美食的底气。不过给我印象最好的是广州的点都德，早上八九点，拿号排队的食客人山人海。 有茶位的老饕们却悠然自得，每桌都有茶炉，工夫茶盘，茶饮可以选择普洱、铁观音、菊花、罗汉果，无论是如何人声鼎沸，座位上喝茶等餐的阿姨爷叔都是气定神闲笃定得很。 我边上的老爷叔点了份陈村粉，喝着罗汉果茶，拿着放大镜看着报纸。 我作为游客自然点了不少，一道一道点心不停地端上桌，我也入乡随俗磨磨唧唧，还拿出笔记本电脑整理资料，一个早茶，七点吃到十点，很悠闲。 等到我吃完走人，旁边的老爷叔还笃定地在看书写字，时不时呷口清甜的罗汉果茶。 话说广州的点都德味道很好吃，价格也实惠，人均五六十，分量很足。 以至于后来上海开了好多家点都德时，还令我还满怀期待。 在上海我先后吃了几家，不知道是对广州印象太过美好呢，还是其他原因，总觉得上海的点都德口味远不如广州。 有时门诊结束后，在世纪大道寻找吃食，吃什么拿不定主意，就去世纪汇二楼的点都德喝完粥，这家店平时下午人不多，我去了几次都很空闲，远没有广州热闹，学着老广的腔调，来壶罗汉果茶喝喝。 罗汉果茶甜津津的，用工夫茶冲泡比较合适，倘若用茶杯泡，太过于甜腻，半天门诊下来说话太多，有时嗓音嘶哑，这一壶罗汉果化痰润嗓很舒服。 喝完粥，拿本书出来翻翻，有时一午去就翻过去了。 我想一个中医师的极致生活，到这份上也算是再无追求了，有茶有书，神仙艳羡。 这罗汉果是特别灵妙的神仙遗果，药食两用，故而罗汉果又被誉为“神仙果”。 罗汉果主要分布于广东、广西、贵州、江西、湖南等地区，通常生长在山间阴湿、风凉地带。罗汉果在我国食用历史与其药用历史相当，尤其作为保健茶饮极为普遍。 在广西民间的用药历史已有300多年。清朝嘉庆年间朱依真纂修的《临桂县志》及联丰纂修的《永宁州志》中均记述有罗汉果，民国时期《岭南采药录》亦有收载。 罗汉果产于桂林市临桂县和永福县山区的品质最优，是桂林名贵的土特产。 罗汉果气微，味甜，是中国传统出口商品之一，在东南亚、欧美等国家和中国香港、澳门久负盛名，被称为“东方神果”。 我们市面上见到的罗汉果大多都是干品，因为新鲜的罗汉果很容易变质，保存非常困难。 罗汉果非常甜，如果用茶杯冲泡的时间久了，甚至觉得有些甜腻，所以广东人用工夫茶冲泡是非常有经验的一种饮法。 据研究报道，罗汉果竟然还有控制血糖的作用，很多人不免疑惑，这么甜的东西怎么怎么还能控制血糖呢？ 其实罗汉果很甜主要是因为它含有大量罗汉果糖甙，这种物质是三萜类化合物，其甜度是蔗糖的300多倍，是属于非糖成分。 罗汉果糖甙不但不影响血糖，还有降血糖的作用，是糖尿病和高血糖人群的理想甜味剂替代品。 其次，罗汉果中还含有丰富的膳食纤维，这种成分能延缓胃排空，抑制肠道对糖类的消化吸收，有助稳定血糖。 罗汉果是药食两用之品，是果品亦是药品。 中药药性味甘，性凉。归肺、大肠经。 有清热润肺，利咽开音，滑肠通便等功效。经常用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘等病症。 它是调理咽喉问题的好帮手，对于慢性咽炎，扁桃腺炎，咳嗽痰黄都有一定疗效，关键口感很好，算是一款比较好喝的饮品。 在现代人群中，慢性咽炎的比例特别高，医生、教师、主播、销售等等职业都是用嗓较多的人群，很多人都有咽喉不适的问题。 除了药物以外，从口感、功效、服用的方便程度等多维度综合考量下来看，比罗汉果茶更适合的饮品似乎没有。 倘若是肺阴不足，说话说多了嗓音容易嘶哑的人群，或者去卡拉OK唱歌，唱歌三五首歌，嗓子就吃不消了，完全没有战斗力的人群，经常服用罗汉果茶可以润肺开音，有很好的辅助作用。 如果同时伴有便秘，属于大便干燥人群的话，那就是再适合不过了，因为罗汉果还有一些润肠通便的作用。 关于罗汉果，还流传着一个民间故事： 相传在很久以前，广西某地有一个古老的瑶寨，寨中有一位姓罗的樵夫。 因为父亲早逝，他和母亲相依为命，他勤于劳作，孝敬母亲，深得乡亲们的赞许。 一年秋天，樵夫的母亲患了咳喘病，很长时间都不见好，每日听着这喘咳声。樵夫非常焦急，但是家中一贫如洗，一日两餐尚难保证，根本没有余钱请郎中诊治。 家贫百事哀，无奈的他别无选择，只好更加辛劳地上山砍柴，希望以卖柴所得的微薄收入可以为母亲求医问药。 一天清晨，樵夫又和往日一样，早早地就上山砍柴。 在一片密林中，他挥刀砍啊砍，一不小心，他砍中了一个马蜂窝。 顷时马蜂嗡嗡乱飞，樵夫在惊恐中连连后退。 一只奇大无比的马蜂追赶上樵夫，在他裸露着的手臂上狠狠一蜇，被蜇处立即变得红肿起来，疼痛不已，樵夫感到心悸气促、头晕目眩。 樵夫置身于僻静的山中，自己又不识草药药性，手臂虽有剧痛，也只好忍受。 因为疼痛，他只得收拾起尚不多的柴来，反身下山走去。 走了长长的一段崎岖山路，他感到有些累了，于是坐下稍作休息。 不经意间，他闻到一阵沁人心脾的水果般的香味。奇怪，在这荒无人烟的山野中，何来的果香？ 环顾四周，他看见眼前不远处长着一团团一簇簇的青藤，青藤上结满了一只只形似葫芦的野果。 又饿又累的他心中一喜，走上前去摘下一只，试探性地吃了一口。 没想到那野果不仅香甜可口，而且清凉怡人，与自已被马蜂蜇伤的红肿热痛形成鲜明的对比。 于是他突发奇想：说不定以清凉的果汁涂在伤口上会缓解疼痛呢。 当他把果汁往伤口上涂抹，立马就感到伤处有一种说不出的清凉！ 更令他意想不到的是，伤处的疼痛竟开始缓解，没过多久，伤处红肿疼痛消失，仿佛未曾被马蜂蜇过一般。 惊喜之余，他便摘了好些野果带回家中，给他母亲品尝。 樵夫的母亲吃了这种野果后，第一天觉得清凉润喉，神清气爽。 第二天，觉得咳喘有所减轻，见这果子有助于母亲病情缓解，樵夫高兴极了。 连续吃了几天后，母亲的咳喘病竟不治而愈，不费半点银两，母子二人喜不自胜，逢人便说这野果的神奇功效，他们采摘很多这种野果，晒干备用。 此后，这种果子的药效被推广开来，在当地有人患咳喘病，便煎水饮用，成为一种习用的方法。 这种果子就是罗汉果。 写这篇文章时，我正泡着一壶罗汉果茶，边饮边写边回味中。 最后申明一下通常罗汉果不宜鲜吃， 因为新鲜的罗汉果里面含有丰富的黄酮、糖苷等物质，如果直接鲜吃的话就会对我们的舌头和口腔黏膜造成伤害，出现舌头发麻的情况。  |
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