入伏前，建议中老年人：少吃“1瓜”，多吃2种新鲜食材，腿脚有劲身体好

来源：家庭私房菜做法 2022-06-19 20:00 发表于山西

导语：最近这段时间相信大家或多或少都有点胃口不太好，因为气候过于炎热，不管大人还是小孩都容易上火、中暑。这就需要我们在饮食上多注意一点了，毕竟一年中最热的三伏天还没有来临，因此入伏前，建议中老年人：少吃“1瓜”，多吃2种新鲜食材，腿脚有劲身体好。接下来就一起来看看吧！

少吃1瓜

在如此炎热的天气，我们要尽量少吃丝瓜，虽然以它为原材料烹饪出来的菜肴都十分美味，而且还有很高的营养价值，但是我们在吃的时候需要警惕一下。因为口感特别苦的丝瓜是带有葫芦素的，而它是有毒的，如果我们误食了，很可能会上吐下泻、头晕目眩，严重情况下还会因其食物中毒、危及生命，后果不堪设想。

多吃2种新鲜食材

豌豆  胡萝卜

推荐做法：豌豆胡萝卜炒肉丁

准备食材：豌豆  胡萝卜  香菇  五花肉   葱段  姜片  生抽 老抽  食盐 料酒  鸡精 水淀粉

烹饪步骤：

第一步：首先将胡萝卜、豌豆用清水冲洗干净，用刀将胡萝卜切成小粒、香菇切片放入锅中焯水1分钟，然后捞出控干水分备用。

第二步：将五花肉切成小丁放入碗中，倒入适量料酒、姜片和少许淀粉抓匀，这样的目的是为了让它后续的口感吃起来更好。

第三步：起锅热油，待油温烧至7成热时，放入五花肉丁煸炒出多余的油脂，接着放入葱段、姜片继续炒出香味。

第四步：等到五花肉变色后，放入豌豆粒、胡萝卜丁、香菇快大火翻炒1分钟，然后加入适量生抽、老抽、食盐、鸡精翻炒均匀。

第五步：然后加入少量清水，盖上锅盖将豌豆粒焖熟，最后倒入水淀粉勾芡一下，等到汤汁边浓稠之后就可以关火出锅了。

结语：以上就是今天为您分享的豌豆胡萝卜炒肉丁的做法。