欧洲水仙在中国
蔡曾煜
一、欧洲水仙与中国水仙
水仙是石蒜科水仙属的多年生草本植物。这一属植物全世界约有60个种，主要原产在地中海沿岸与中欧、北非等地区。公元前800年，在古希腊的文学作品中已有记载。在14-16世纪欧洲文艺复兴前，多数水仙还处于野生状态，但由于长期的自然杂交，产生了许多天然杂种。当时16世纪英国记载的水仙品种仅有24个。17世纪欧洲开始有人从法国、荷兰、西班牙、意大利、北非等地收集品种，进行人工栽培。19世纪初英国、荷兰等国的园艺学家进行了大量的人工杂交的育种工作,目前在英国皇家园艺协会登录的水仙品种约有2万个。园艺学家根据品种的不同生育性状，划分为多个类群。
荷兰是当前世界水仙种球的主要生产国，目前供商品流通的水仙品种约80个。其所供品种的花型种类很多，不少品种花呈黄色，副冠喇叭状。也有副冠呈红色，色彩鲜艳。还有许多重瓣花的品种。20世纪80年代，我国从欧洲引入的水仙新品种，在花型、花色、生育性状等方面，与我国所产的传统水仙有较大差异。在习惯上将新引进的水仙品种，统称为“欧洲水仙”或“洋水仙”。也因为引进的品种有许多黄色花，副冠较大呈喇叭状，而也泛称为“黄水仙”或“喇叭水仙”。
我国原有的水仙，据史籍记载，最早见于唐代段成式（803-863年）撰写的《酉阳杂俎》《卷十八·广动植之三》，记谓：“捺祇，出拂林国，苗长三四尺，根大如鸭卵，叶如蒜叶，中心抽条甚长，茎端有花六出，红白色，花心黄赤，不结子。其草冬生夏死，与荞麦相类，取其花，压以为油，涂身，除风气，拂林国及国内贵人皆用之”。这里所记述的“捺祇”是指水仙，段成式所描述的性状与水仙相同，而且“捺祇”的读音与波斯语中水仙的名称Nargi，阿拉伯语的Narkim，英语的Narcissus及水仙的拉丁学名Narcissus都相近，“拂林国”即当时的东古罗马（拜占庭）帝国，为现今的意大利。东罗马与我国交往，从唐太宗贞观17年（公元643年）到唐玄宗开元10年（公元722年）的80年间，拂林国曾先后遣使5次来我国，带来不少方物，水仙在唐朝时传入中国完全是可能的。后来其中一个种，成为归化植物传承至今，国际上命名为“中国水仙”。
我国的水仙花具有6枚白色花被，花中心的副冠黄色，形似小酒盏。在晚唐时的来鹏（？-约883）有《水仙花》诗，“瑶池来宴老金家，醉倒风流萼绿华。白玉断笄金晕顶，幻成痴绝女。33-？）彩画《水仙》（图1），形象地证实我国的水仙种植已有一千多年历史了。
图-1五代黄居寀《水仙图》
水仙在中国的这个种经过长期的人工培育，在宋代出现了重瓣花。最早有记录的是杨万里（1127-1206）诗《詠千叶水仙花》“薤叶葱根两不差，重蕤风味独清嘉。台琖元非千叶种，丰容要是小莲花。向来山谷相看日，知是他家是当家。506-1557）一幅《蜡梅水仙图》（图2），生动的表达出中国水仙的金盏银台与玉玲珑两个不同品种。玉玲珑是出于金盏银台的变异，笔者在20世纪80年代莳养的一盆水仙中，在一支花葶上同时出现金盏银台与玉玲珑两种花形，可以证实这一变异过程。（图3）
图-2明仇英《蜡梅水仙图》中的玉玲珑
图3--中国水仙花的变异
中国水仙在现代水仙分类中属于多花水仙（又称法国水仙，Narcissustazetta）的一个变种，国际上对中国水仙命名为N.tazettavar.chineusis。现在荷兰供应的欧洲水仙品种中的“天竺葵（Geranium）”，形态与中国水仙极相似，生长强健，小规格的鳞茎都能开花，但无香味。（图4）
图4-天竺葵（Geranium）
二、欧洲水仙的园艺分类与栽培种
水仙由于经过长期的反复自然杂交与人工杂交，其原种的亲缘关系目前较难搞清，通常植物学家仅根据水仙的形态、习性与细胞染色体数进行人为分类。英国分为11个类群，德国分为6类，日本分为16类。国际上通常以英国的园艺分类为通用标准，即：
（1）喇叭水仙群；（2）大副冠群；（3）小副冠群；
（4）重瓣水仙群；（5）白玉水仙群；（6）仙客来水仙群；
（7）黄水仙群；（8）多花水仙群；（9）红口水仙群；
（10）原种及野生变种和杂种；（11）不属上述范围的其他水仙。
常见的主要栽培种有：
1、喇叭水仙(N.psendo-narcissus)
又名洋水仙、漏斗水仙、黄水仙。花单生，黄色或淡黄色，大型，花径约5cm，稍具香气。副冠钟形至喇叭形，与花被片等长或稍长，边缘具不规则齿牙和皱折，冠径约3cm。花期3-4月。有许多变种与园艺品种（图5）。染色体2n=14,15,20,22,30。这个品种群易感根腐病，留种较困难。
图5-喇叭水仙栽培品种
2、红口水仙(N.Poeticus)
又名红水仙。原产西班牙，叶4枚。花葶高30cm以上，着花1-2朵。花筒圆形，绿白色，有香味。花径4.3-6.8cm，花被片大，纯白色，基部略带黄色，副冠平，圆盘状，宽1.5cm，边缘有大波纹，鲜红色。花期4月（图6）。染色体2n=14,21,28。红口水仙栽培种的抗病性比喇叭水仙好些，但仍易退化。
图6-红口水仙栽培品种
3、仙客来水仙(N.cyclamineus)
植株矮小。鳞茎球状，小。叶狭，线状，叶背隆起呈龙骨状。花黄色，2-3朵聚生，花径1.5cm，小而下垂或侧向开放。花冠筒短，花被片自基部极度向后反卷，似仙客来花形而得名。副冠与花被片等长，鲜黄色（图7）。花期2-3月。染色体2n=14。生长势一般，有退化现象。
图7-仙客来水仙栽培种
4、多花水仙(N.tazatla)
又名法国水仙。开花植株具叶4-6枚，花茎自叶丛中抽出，一茎多花，伞形花序，每葶着花3-15朵，花冠与副冠通常为两种颜色，花被片倒卵形白色，副冠杯状黄色。也有许多花被片黄色的品种与重瓣品种（图8）。中国水仙(N.tazatlavar.chinensis)是其一个三倍体变种（2n=30，X=10），也是世界水仙栽培史上，具有千年以上栽培历史的最古老品种，与现有欧洲水仙相比，其具有幽雅的清香；种球经特殊加工处理，培育三年周径可达20-25cm。每球抽出3-7葶花。
图8-多花水仙栽培品种
近年进口欧洲水仙中的多花水仙，我们种植的品种天竺葵（Narcissustazetta‘Geranium’）与银铃（Narcissustazetta‘SilverChimes’），生长势特别强，繁殖系数比例高，无退化现象，可以在湿地栽培中大面积推广。天竺葵形态与中国水仙金盏银台十分相似，一年生周径6-8cm左右的鳞茎都会开花，但无香味。银铃是一次偶然的机会，在进口水仙箱中得到2个比一般种球要大的鳞茎，短短数年就扩繁了一分多地。品种名是后来根据欧洲水仙品种图的相关资料拟名的,名称是否正确，尚需鉴定。这个品种抗性强，繁殖系数高，特别是绿叶期长。花洁白，副冠微黄。部分花能结果采种子（图9）。
图9-多花水仙-银铃
5、明星水仙(N.incomparabilis)
又名皇冠水仙、橙黄水仙。为喇叭水仙与红口水仙的杂交种。花葶有棱，与叶同高。花黄色或白色，单生，一茎开花一朵，平展或下垂，花径5-5.5cm。花冠筒的喉部略扩展，绿色。花被裂片狭卵形，端尖。副冠倒圆锥形，边缘皱折，为花被片长之半，与花被片同色或异色。花期4月。染色体2n=21。有不少切花栽培品种，花茎高达35-45cm左右。
图10-明星水仙栽培种
6、丁香水仙(N.jonquilla)
又名长寿花，黄水仙，灯草水仙。鳞茎小，周径6-9cm。植株矮小，叶2-4枚，狭线形，横断面呈半圆形，长20-30厘米，宽3-6毫米2.5cm，花被片与副冠均黄色，副冠短小，长不及花被的一半。花被管纤细圆筒状，n=14,28。《中国植物志》（1985）记载水仙属三个种，除水仙（中国水仙）外，只有从欧洲引进作观赏栽培的仅黄水仙（喇叭水仙）、长寿花（丁香水仙）二个种。（图11）
图11-丁香水仙
三、欧洲水仙生育习性
进口的欧洲水仙种球，通常为三年生球，除一个主球外，会有1-2个附生的子球（图12）。购买种球的大小规格，是以主球周径为标准。
图12-欧洲水仙进口种球
欧洲水仙为秋植球根，在长江下游地区露地种植，8-9月鳞茎基部的根系开始恢复生长，12月前后发叶，3-4月开花，花后是新鳞茎生长的主要发育期，6月地上部的叶枯萎，鳞茎休眠越夏。
水仙的鳞茎类型，是属于非更新型鳞茎，当年种植的新球，第二年在生长过程中母球不会消亡。组成鳞茎的鳞片，一般有3年寿命，因此一个鳞茎球实际由1-3年，三个不同年龄段的鳞片组成。水仙鳞茎内的生长点，在每个生长周期内，大概能生成6-7枚叶，其中最初生长的1-3枚叶，为不完全叶，只具叶鞘不具叶片。后生长成的4-5枚叶，为完全叶，叶片部分抽出鳞茎成为同化叶，这两类叶片的叶鞘部分，都能贮藏养分而形成肥厚的鳞片，共同组成新的鳞茎。一个成熟的鳞茎，应该包括当年发育的第一世代鳞片，与上年发育的第二世代鳞片，而前年形成的第三世代鳞片，一部分成为主鳞茎的外围鳞片，或者因侧芽的发育，成为外层的干鳞片。（图13）
图13-水仙鳞茎鳞片的组成
欧洲水仙的花芽分化，通常在休眠期完成，分化始期比中国水仙早，有的类型与品种如喇叭水仙，在5月中下旬，鳞茎发育后期顶芽已进入花芽创始期。整个花芽分化过程也较长，有报告报导喇叭水仙要到8月底、9月初才完成雌、雄蕊的分化。也有许多品种在8月已完成花芽分化（图14）。水仙花芽的成熟到开花还需要经过一段低温期。欧洲水仙的促成栽培，应该在种球完成花芽分化后，用8-10℃低温处理50-60天，然后进入15-20℃的适宜栽培环境。
图14-8月上旬欧洲水仙鳞茎内花芽发育
欧洲水仙喜温暖、湿润、阳光充足。其耐寒力比中国水仙强。在华北地区，球根可以在露地安全越冬。对土壤要求不严，以土层深厚、肥沃，保水性强，排水良好的粘质壤土为最好。
四、欧洲水仙在园林与家庭种植
欧洲水仙与中国水仙相比，最大的优点是种球可以连年开花，一般周径在8-10㎝左右的小球都会有花；除了有些品种病害比较严重，种球容易腐烂外，退化状况比其他球根花卉轻。欧洲水仙适宜在园林绿地中的花坛、花境、水际、湿地布景。并可在疏林地，作林下多年生景观栽培，家庭种植除盆栽外，也可用于小庭院作多年生地栽。欧洲水仙通常的繁殖系数为1：2-3，有些品种可达1：5-6。除三倍体品种不能结籽外，有些品种还能结种。种子成熟采收后，可于秋季播种，早春出苗，连续培养几年，亦可形成开花鳞茎。现将有关园林绿化、家庭种植与留种等问题，作一些简介，请大家共同探讨。
1、种球选购目前欧洲水仙由市场供应的商品种球有近百个品种（图15、图16），有花型、花式的不同；株型高矮的不同；花期早晚的不同；对病虫害的抗性与种球退化程度的不同。从我们对40余个品种栽培实验看，喇叭水仙类型的品种抗性差，种球不易保存。多花型品种与小花型品种，生长势较强，易留种。在重瓣花品种中的塔西堤，花型花色优美、抗性强；小花型品种中的小矮人，株形低矮，生长强健。是庭院栽培与盆栽的适宜品种（图17、图18）。
图15-欧洲水仙重瓣花“品种
图16-欧洲水仙单瓣花与小花品种
图17-“塔西堤”绿地长势
图18-“小矮人”盆栽
欧洲水仙商品球供应，一般按种球的主球周径大小，分12-14cm、14-16cm、大于16cm三个规格，种球大小与开花数量相关。商品球有常温球与低温球两种不同处理方式，低温球是在种球采收后，通过低温贮藏，人工打破休眠，可以提早开花。常温球是不经处理，在正常季节开花。
2．栽植时期欧洲水仙露地栽植，最好在立秋至秋分（8-9月）期间种植。栽植期如拖到11-12月虽然不会影响开花，但立秋前后根系已开始活动，早种对植株与鳞茎生长发育有利。欧洲水仙鳞茎抗寒性比中国水仙强，种球可抗零下10-15℃的低温，在北京地区也可安全越冬。
3．覆土深度鳞茎种植后的覆土深度，宜在5cm左右，覆土深浅影响到鳞茎的发育。
4．露地种植的种球更新期露地种植后，一般在3年左右可以挖出种球，重新栽种一次，更新球的播种面积大体是原来的3-5倍左右。根据鳞茎的大小及球龄，宜分别种植。这有利留种种群的复壮。
5．解决休眠期园林景观的方法欧洲水仙园林露地种植，自6月到12月前后，因地上部分枯萎，地面祼露，园林景观较难看。可以采用与浅根性的宿根植物复种的方法，弥补下半年的地面裸露与杂草丛生的不良景象。长江流域用垂盆草、凹叶景天、马兰、蛇莓等复种有较好效果（图19、图20、图21）。
图19-欧洲水仙与凹叶景天复种
图20-凹叶景天在水仙谢后的地面生态
图21-欧洲水仙叶枯后复种的垂盆草地面生态
6．露地栽植密度为考虑种植后维持水仙3-4年的生长量和复种地被植物的生长发育，栽植密度可稀一些。建议行距40㎝左右，株距15㎝左右。种植时，对带子球的种球，可将子球剥离，分别种植。
7．庭院种植家庭小院可用欧洲水仙点缀院景，通常用丛植方法，3-5个球一丛，布置于阶旁、路边、墙根、岩石及水际边缘（图22）。种球更新期可比园林种植期长一些。
图22-欧洲水仙水际种植效果
8．盆栽盆栽的种植期也宜在立秋到秋分期间，一个口径15cm的小盆可种植2-3个球，20-25cm的大盆可植5-6个球，小型花品种如二月金、小矮人等种球量可增加。盆植稍密一些，盆口观赏效果好。盆栽覆土可使种球顶部稍露土面。当新叶发生后，植盆必须放置于阳光充足的地方。种植密度较高的盆口，第二年需要翻盆重新种植。欧洲水仙一些小花的盆栽品种，植株高度在10-15cm左右。切花品种植株高在40cm左右，为降低盆栽高度可在生长初期施用多效唑（PP333）、矮壮素（CCC）等矮化激素处理，使用多效唑的浓度为20-30mg/L。
图23-欧洲水仙盆栽
9．水培欧洲水仙水培，可用经低温处理的种球，能提早开花。一般在11-12月水养，适宜的环境温度为16-18℃。花谢后，种球带根入土种植，新球周径达8cm左右仍会开花。（图24）
图24-欧洲水仙水培
10、插花家用欧洲水仙插花，可在花初开时，在花葶基部剪切一般瓶插寿命为4-6天。商品切花，单瓣品种在花蕾露色期剪切，重瓣品种在花初开时剪切，剪后在0-1℃条件下可贮存10天，3-4℃时可贮存8天。（图25）
图25-欧洲水仙插花
11、提早开花水仙在露地栽培情况下，一般花期在3-4月，早花品种与晚花品种，花期可相隔20多天。通常开花时，在鳞茎内花茎基部的侧芽已开始萌发，其顶芽在叶枯萎前后，分化为第二年开花的花芽。这个分化过程很长，后期需经一段高温（约28℃），才能完成雄蕊与雌蕊分化的全过程。之后，休眠的鳞茎又必须经过2个月左右的低温（约5-8℃）的春化期，才能抽叶开花。
需要提早开花，必须在花芽分化完成之后，通过低温处理，提早解除休眠来实现。通常用进口的欧洲水仙低温球，在预定花期前2个月左右，在生长适温（15-20℃）条件下种植即可。家庭种养，利用自己留下的种球，在叶枯萎后，收起新球，洗净、凉干，装入纸袋，于阴凉处盛放。9月上旬至10月上旬，将种球用纸包起，放入冰箱的冷藏柜（约14℃）处理80天左右，11月下旬前后上盆，置于封闭阳台，大体可在春节前后开花。
12、留种欧洲水仙商品种球，目前主要是从荷兰进口，国内尚未见批量生产的信息，对水仙的育种报导亦不多。
欧洲水仙自己留种应重视种球退化与增加繁殖系数的问题。露地种植要强调轮作，盆栽要换土。要加强肥水管理，增加钾肥施用量。尽量用小子球更新复壮。
欧洲水仙的栽培种，大多不结实，极少品种与单株会有种子，播种后约经4-5年开花。除三倍体品种外，通过人工授粉，可以提高结实率（图26）。商品种球规模生产，也用组培苗扩繁。
图26-欧洲水仙的果实与种子
欧洲水仙的常规留种，主要利用母球增生的子球分植，每年用子球更新，有利防止退化。为了增加子球量，可以试用切伤母球鳞茎盘的方法，促进鳞片基部的隐芽与不定芽萌发。一般可在9-10月在老鳞茎种植前，先将基部的残根与老茎盘切除，然后对鳞茎盘部位，进行米字形或十字形纵切，切口深1-1.5cm，放置5-7天，待愈伤后种植。这个方法笔者在朱顶红、风信子上应用都有较好效果，水仙同样可以应用。笔者曾在8月观察花芽分化，将鳞茎纵剖后废弃在桌旁，10月鳞片干枯，但已出现多个新芽。同时发现鳞茎盘受到创伤的种球，贮藏期在伤口也促发生多个不定芽发生，长成小球（图27）。
图27-欧洲水仙鳞茎盘上的子球
利用欧洲水仙鳞片扦插，是国产商品种球生产的一个可行途径。国内有单位用鳞茎纵切，分成8瓣与16瓣两种切割方式，经催芽后播种，每个种球可生成子球11-20个。也有人做过双鳞片扦插获得子球。欧洲水仙鳞片扦插关键，是所有扦插鳞片，必须带有茎盘组织，外瓣鳞片比内心鳞片易催生不定芽，分割的瓣片越小，越应注意催芽基质温湿度的调控。
苏州老圃（2005-7-12日原稿）2022-4-22修改补图
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