菠萝古老肉的做法

食材明细

主料

• 猪瘦肉1块
• 菠萝1/4个

辅料

• 番茄酱2勺
• 洋葱1/4个
• 青椒1/4个
• 红椒1/4个
• 黄椒1/4个
• 淀粉30g
• 鸡蛋1个

调料

• 盐1勺
• 白糖1勺
• 胡椒粉半勺

• 酸甜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

菠萝古老肉的做法步骤

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  1

  青椒，红椒，黄椒分别取四分之一洗净切成丁儿。
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  2

  猪瘦肉切成丁。
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  3

  碗中放入淀粉加入少许水搅拌均匀，番茄酱准备，菠萝洗净去皮切成小丁，然后放入盐水中泡去涩味。
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  4

  碗中放入一个鸡蛋打散，放入肉丁，搅拌均匀。
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  5

  锅中放宽油，然后逐个放入裹好蛋液的肉丁，小火煎至外表酥脆。
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  6

  洋葱切成小块。
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  7

  炸好的肉丁盛出控油。
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  8

  锅中留油炒洋葱出香味。
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  9

  放入彩椒丁煸炒断生。
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  10

  然后放入炸好的肉丁煸炒一下，倒入番茄酱炒匀。
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  11

  然后放入切好的菠萝丁，煸炒一下，然后在水淀粉的小碗中倒入盐，白糖，胡椒粉搅匀，倒入锅中煸炒均匀。
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  12

  盛出即可。   

使用的厨具：炒锅