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香嫩莲藕丸子 主料:莲藕250克、猪肉700克、香葱10克、鸡蛋1个、生抽4毫升、姜1块、白胡椒粉4克、玉米淀粉5克、水20毫升。 做法1. 将猪肉洗净，切成小块，在剁成肉泥。 2. 生姜去皮切成小颗粒。 3. 葱切成碎粒。 4. 把猪肉泥，鸡蛋，香葱，生姜，生抽，胡椒粉放入盆里，搅拌均匀，上劲。 5. 莲藕去皮后刨成丝，再用刀剁碎。 6. 把剁好的莲耦碎放入搅拌好的肉泥里。 7. 用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀。 8. 将淀粉水，倒入肉馅中，搅拌均匀。 9. 锅里放上半锅油烧热，把馅料，弄成丸子放入油锅里炸。 10. 炸到金黄色，控油捞出即可。 |
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