【原】过敏吃益生菌调理，真的有用吗？

蓝弧营养师

国家一级营养师

福建省营养师协会理事

12年资深营养师

蓝觅营养素创始人

过敏吃益生菌调理，真的有用吗？

很多来咨询我们过敏调理的，问的第一句话就是，孩子过敏了，应该吃什么益生菌？

看来，大家都知道过敏要吃益生菌，于是问题就成要吃什么益生菌。

过敏要吃益生菌这个知识点是没错，但这又让大家进入到另外一个误区，以为过敏只要吃益生菌就好了，但事实并不是这样。

今天我从过敏的发生机制，细胞学角度给大家理一理：

为什么过敏吃益生菌会有用？

为什么不能只吃益生菌？

一、过敏发生机制

首先对于过敏的发生，大家看这张图。

当一个过敏原刺激机体的时候：

机体就会把他们当作外来物发生免疫亢进，免疫细胞会产生一种ige抗体，抗体通过血液流动全身，被存在于人体各个部位的肥大细胞所识别。

肥大细胞一碰到ige抗体，就会立刻变得很暴躁，产生组胺，白三烯受体拮抗剂等炎性物质，引起人体相应部位的过敏反应。

那为什么有的人不会过敏呢？

因为我们人体的肠道内壁上皮细胞有吸收功能，同时它也是人体的保护屏障，它会拒绝大分子、毒素等进入血液危害身体。

而过敏的孩子，就是肠道出现了“漏缝”。

健康完整的肠道表皮黏膜就像一面结实完好的墙，当肠道黏膜表皮受到伤害，就像墙体产生了裂缝，肠壁的渗透力增加。

那些被吃进肠道未被消化完全的食物大分子、代谢所产生的废物或微生物毒素，会因此透过漏渗的肠壁进入血液循环中，作为过敏源存在，这是过敏原进入身体的第一步。

那进入血液后过敏原在细胞层面是如何刺激引起过敏的呢?

在人的免疫细胞中，有一类淋巴细胞叫作T细胞，发挥着细胞免疫和免疫调节的作用。

在T细胞里有一类亚细胞称为辅助T细胞(Th)，在免疫反应中扮演中间过程的角色。

当辅助性T细胞与巨噬细胞结合，会去辨认抗原，识别出其专一性抗原后，就释出一种称为白细胞介素(或简称“白介素”)的物质，使得已经和抗原接触的B细胞大量繁殖。

辅助T细胞有两种亚群Th1和Th2。

正常情况下Th1/Th2数量处于一种平衡的状态，但是有过敏性体质的人，Th1/Th2会发生“平衡漂移”。

也就是Th2的数量会超过Th1。

Th2的数量会超过Th1会怎么样呢？

Th2的功能是刺激体液免疫促进B细胞的增殖和诱导抗体的产生，尤其是抗体IgE，而IgE 恰恰是过敏反应过程中非常重要的“信息传递员”，可以和嗜碱粒细胞和肥大细胞结合释放组胺引发炎症过敏反应。

所以过敏的过程简单来说就是：

肠漏导致消化弱，食物无法被完全消化，导致大分子（过敏原）大量存在。

同时因为肠漏无法阻止过敏原进入血液，然后血液中过敏原的刺激导致淋巴细胞Th1和Th2失衡，Th2刺激了IgE的产生。从而导致了过敏反应。

二、为何益生菌对过敏会有用？

我们了解了过敏的产生原因，

那么吃益生菌的意义就明了了。

现代医学已经表明，好的益生菌可以维护肠道菌群平衡，健康的肠内微生态更有利于食物充分消化吸收。

健康的肠道菌群，不仅促进对营养物质的消化吸收和维持肠道免疫功能的正常，可以减少食物大分子（过敏原）的产生，还可以让有益菌和肠道黏膜结合形成肠道屏障，减少肠漏的几率。

从而大大减少了大分子入血的可能性。

可见，益生菌在过敏原的产生和入血这一步就发挥了积极的作用。

不仅如此，在细胞层面，益生菌依然会发挥着它的抗过敏作用。

过敏是因为辅助T细胞Th1和Th2平衡漂移，

Th2数量超过Th1导致IgE产生。

而当摄入抗过敏益生菌后，会使得细胞产生细胞干扰素，这不仅是Th1类细胞会产生的细胞因子，同时也会诱导Th1与Th2的前体细胞Th0分化成Th1，这样就能恢复Th1/Th2平衡，减少引发炎症反应的抗体IgE产生。

容易过敏的体质就能从细胞层面逐渐被改善了。

简单来说，通过摄取抗过敏益生菌，恢复了Th1和Th2这两类细胞数量的平衡，抑制了引发过敏反应的IgE产生。

最终平衡扭转，过敏改善。

所以无论是大到肠道功能层面，还是深入到一个小小的细胞内反应角度，益生菌都在发挥着它的抗过敏能力，这也是过敏人群的福音了。

三、为什么不能只吃益生菌

益生菌对抗过敏的能力这么明确，

为什么还要说过敏了不能只吃益生菌？

为什么营养师经常会推荐很多种营养素搭配呢？

作为一个实战型调理过敏的营养师，深知过敏的调理是个系统工程，它包括合理使用抗过敏药物、严格回避过敏原和综合营养内调改善体质。

而益生菌只属于营养内调里其中的一种。

因为无论是肠漏的修复，还是减少食物大分子的产生，抑或改善细胞过敏反应，过敏发生都是一个非常复杂的过程，影响因子非常多，并不是仅仅一个益生菌所能左右的。

所以我们在过敏的营养建议里还强调了必需脂肪酸亚麻酸，vc、钙、优质蛋白等的重要性。

并不是只吃益生菌就万事大吉，就可以等着过敏体质扭转。

如果吃的过程中始终在接触过敏原始终反复伤害，那么吃多久的益生菌都难好的。

过敏症状明显期间，服用抗组织胺类的过敏药也是有必要的。

所以调理过敏得综合着来，其他方面确实都做到位了，同时服用对症的益生菌是让调理效果多一重保障，目标是减少过敏发生几率，减少用药，提高生活质量。

这不，按照整体思路调，大家反馈效果还是可以的。

（部分日常调理反馈）

按崔玉涛医生推荐的益生菌要先服用3~6个月观察效果，同时其他方面需要都做到位，才是针对过敏的更合理干预方法。