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微量元素硒是一种重要的矿物质，对人体健康非常重要。硒过量和硒缺乏都会导致症状，甚至增加某些疾病的风险，例如癌症或心血管疾病。在国外一些国家，由于贫硒土壤，某些人群的硒供应可能不足。然而，早产儿、孕妇和哺乳期妇女、患有慢性炎症性肠病、囊性纤维化、肾衰竭或酒精成瘾的人以及纯素食者的饮食缺乏风险增加。因此，他们应该更加注意以下迹象。 1. 易感染性 硒具有抗氧化作用，可帮助您的身体清除自由基。它保护细胞免受氧化应激和慢性炎症，并有助于身体的免疫系统。另一方面，如果缺硒，您的免疫系统可能会长期受损，使您更容易受到感染和无症状炎症。 2.肌肉无力 硒还可以作为肌肉收缩所需的多种酶的组成部分。因此，硒缺乏会限制肌肉功能，从而降低您在运动和日常生活中的表现。 3. 甲状腺功能减退加重 人体内硒含量最高的器官 是甲状腺。虽然碘对甲状腺健康和功能更为重要，但如果您已经缺碘，缺硒会使甲状腺疾病恶化。因此，患有甲状腺功能减退症或桥本氏症的人不仅应确保碘供应充足，还应确保硒供应充足。 4. 生育力下降 某些参与精子生产的酶只能在硒的帮助下制造。如果男性身体缺乏硒，睾丸中的精子形成可能会受到干扰。 5. 心律失常 在中非和亚洲的某些地区，硒的摄入量可能会受到严格限制，以至于可能会发生严重的缺乏症。例如，在我国的一些地区，有一种所谓的克山病，即心肌功能受损，从而导致心律失常和心力衰竭。 6.指甲上有白点 这种美容症状可能伴随多种缺乏症，例如缺铁、缺锌或缺钙。同样，硒缺乏会导致指甲上出现不寻常的白斑。除了对硒蛋白 P 进行血液检查外，还可以根据指甲中的硒含量来确定缺硒。 7. 脱发 同样，硒缺乏可以根据头发的硒含量来确定。与缺乏铁、蛋白质或B 和维生素一样，如果体内的硒含量太少，这些可能会失效或变薄。由于各种缺陷可能是造成这种情况的原因，因此您应该经常去看医生，通过验血或头发样本进行具体诊断。 含硒食物：如何满足您的硒需求，一方面，硒天然存在于从土壤中吸收矿物质的植物中。在缺硒地区，它也被添加到育肥动物的饲料中，这意味着硒也存在于该国的动物产品中。以下食物有助于您的硒供应：
世界卫生组织（WHO)推荐健康成年人每天硒的摄入量为50~ 200微克，我国成人硒的适宜的摄入量为50-250μg/日,人体对硒的最低摄入量为15μg/日。硒的摄入量取决于饮食和性别，实际上可能会出现供应不足的情况。硒元素对人体的作用主要是可以促进人体新陈代谢，增强免疫力、延缓衰老，同时对人体的肝脏、心血管、胰岛和骨关节等组织都有一定的保健功能，同时还具有抗肿瘤的作用，如果缺乏硒元素，则会导致免疫力降低，引起相应组织的损害。素食者尤其可能缺乏素食。矿物质的所谓治疗范围非常小，即使稍微超过每日推荐量也可能导致过量服用。硒过量会导致腹泻、脱发、指甲变脆、蛀牙和心脏功能不全，这就是为什么不建议在没有医疗监督的情况下单独补充硒的原因。 与相当罕见的营养缺乏症相比，其他营养缺乏症可能会更频繁地发生。例如，太久没有晒太阳，也存在维生素D缺乏的风险。同样，在没有营养补充剂的情况下，素食者可能会缺乏维生素 B12 ，所以，我们平常一定要多加注意观察自己的身体状况，饮食均衡就可以摄取充足的硒，千万不要偏食，这样才会营养更加均衡。 |
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