|
材料：鸡半只、青椒3、4个，葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒、盐、料酒、老抽、黑糖、味精 做法： 1、鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅“飞一下水”，捞出。 2、预备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒 。 3、锅里倒入大批油，将上图中的调料放出来，小火渐渐煸炒出香味。 4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒。 5、淋入3——4勺料酒（由于不计划加水，所以料酒可以略微多来点。 6、一勺老抽。 7、多半勺盐。 8、一小块黑糖。（冰糖或许红糖皆可） 9、翻炒平均后，盖上锅盖，转小火7、8分钟。 10、时期翻一翻，令鸡肉入味。 11、鸡肉熟后，将青椒切滚刀块放入，一点点味精，和炒平均，断生即可关火。 |
|
|
