豆腐烧鲈鱼

食材：鲈鱼1条、豆腐1块、油适量、盐0、5茶匙、糖0、5茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、淀粉1茶匙、香辣酱1、5茶匙、小红椒5克、姜15克、葱20克

做法

1、鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎；

2、姜片入锅煸香；

3、加入香辣酱炒香后，加入少许生抽；

4、同时沏入开水，调味，并大火烧制；

5、当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎；

6、并加入少许淀粉水勾个薄芡；

7、洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。