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豆腐烧鲈鱼

 芝润斋 2022-06-28 发表于江苏

37款经典菜品分享,家常做法好吃得很,有时间一定做几道尝尝

食材:鲈鱼1条、豆腐1块、油适量、盐0、5茶匙、糖0、5茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、淀粉1茶匙、香辣酱1、5茶匙、小红椒5克、姜15克、葱20克

做法

1、鲈鱼处理干净,锅烧热,放油,鲈鱼下锅煎,一面煎挺后翻面继续煎;

2、姜片入锅煸香;

3、加入香辣酱炒香后,加入少许生抽;

4、同时沏入开水,调味,并大火烧制;

5、当锅中汤汁明显收浓时,把鱼先盛出,放入小红尖椒碎;

6、并加入少许淀粉水勾个薄芡;

7、洒上葱花,把豆腐浇在鱼身上即可。

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