注意：春笋不能随意吃

注意：春笋不能随意吃

2022-04-07 10:53·503322jkgl

春笋是春天的明星食材，被誉为“春季菜王”，适合多种烹饪方式。

笋中富含多种营养物质，含有丰富的植物蛋白、 B ﹣胡萝卜素、维生素、钙、磷及膳食纤维等。具有促进消化、预防便秘的作用，是减重人群理想的食物之一。

虽然味美、营养，可是患有胃炎、消化性溃疡等疾病患者应该慎重食用，春笋中含有难溶性的草酸钙和大量的膳食纤维，可能刺激胃黏膜，容易伤害消化道引发胃出血。曾经有新闻报道，某女士有消化道溃疡史，食用春笋引发消化道出血。并且尿路结石、肾结石患者，老人、儿童不易多吃，且勿贪多