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蚌埠，简称蚌；别称珠城。蚌埠市位于安徽省北部，北与宿州市、濉溪县、灵璧县、泗县接壤；南与淮南市、凤阳县相连；东与明光市和江苏省泗洪县毗邻；西与蒙城县、凤台县搭界。 蚌埠素有禹会诸侯地，淮上明珠城之称，史载蚌埠“古乃采珠之地”，故素有“珍珠城”的美誉。2022年2月，蚌埠市入选全国性综合交通枢纽城市建设名单。   今天小编带领喜欢美食的朋友一起走进蚌埠市了解地方特色美食！ 1、老任桥牛肉 老任桥牛肉是安徽省蚌埠市的知名品牌，它主要出自于固镇县任桥镇桥东村，历史悠久，风味独特。“老任桥牛肉”之所以有如此大的魅力，是与其精工制作、味道鲜美有着密不可分的关系。肉块清爽，入口易嚼而又不失劲道；汤汁浓厚，口味甘醇，饮后齿颊留香。  2、湖沟烧饼 湖沟烧饼，又名马蹄酥，是安徽省蚌埠市固镇县的传统名点。因产于湖沟镇而得名。其以小麦面粉、芝麻为原料，用多道工序制作而成。制成后，香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩。  3、龙亢泡条馓子 龙亢泡条馓子是怀远著名的地方特色小吃。我国北方人喜爱的油炸面食，泡条馓子在龙亢已有千余年历史。 馓子有两种，泡条馓子与铁条馓子。铁条馓子条细，不起泡，较硬，干吃戳嘴，不易消化。泡条馓子条粗，起泡易消化，干吃不戳嘴，焦、香、酥、脆，老少皆宜。  4、河溜小豆饼 河溜小豆饼，是安徽省蚌埠市怀远河溜的特产。淮海平原著名地方特色食品。其色金黄，食之诱人；其形玲珑，望之悦目；其香气扑鼻，嗅之开胃；其味独特，食之快意。有青菜炒豆饼，牛、羊肉炒豆饼，糖醋豆饼，豆饼汤等等  5、怀远五岔烧全鸡 怀远五岔烧全鸡是安徽省蚌埠市怀远地方特色美食，鸡肉酥嫩却不失韧性，口味很重，偏咸偏辣。  6、大蚂虾 大蚂虾是安徽省蚌埠市龙子湖区的一个特色美食，养殖范围也很广，产量丰富，制作方法也是很精致。  7、烧饼夹里脊 烧饼夹里脊是安徽省蚌埠市著名的汉族小吃，顾名思义就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。蚌埠的烧饼夹里脊，烧饼为烘箱烧饼或烘油桶烧饼；外地的多为白发面饼或油酥烧饼。  8、吉祥饼 吉祥饼是安徽固镇县濠城地方的特产名吃，曾作为贡品，挂过金匾，号称“天下第一饼”，是筛选淮北大绿豆，经浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、荫晾等多道工序，手工精制而成。其烹调方法多样，可炒、可烧、可炸、可入汤，可做配菜佐料，亦可做主菜下饭，更加与饭菜相兼。它是素菜荤做，配以大油、大火、大辣，其色金黄，食之诱人；其形玲珑，望之悦目；其香气扑鼻，嗅之开胃；其味独特，食之快意。  9、杜广兴板鸭 杜广兴板鸭是安徽省蚌埠市五河县城效乡西坝村养鸭专业户杜广兴把自养肥嫩鸭加工成板鸭。板鸭的口感较好，肉质更是富有弹性，清香鲜美，味道浓郁芳香，入口极其的有味，且鸭肉的脂肪更是较低，营养极高，  10、董湖粉丝 董湖粉丝是安徽省蚌埠市地方特色美食，董湖百姓用传统工艺生产的粉丝是天然的绿色食品，纯手工制作，入口爽滑细腻、筋道，是烫汤、时令小吃的好原料，深受城乡居民的喜爱。 以上就是小编今天为小伙伴们分享的蚌埠市地方特色美食！ 喜欢的就留个关注吧，你的关注是对作者的最大支持！ |
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