烙饼和面时，别再放错了“水”！否则饼不分层，还很硬

作为一个地地道道的北方人，天冷的时候最喜欢吃的主食就是烙大饼。香软又分层的饼，让我百吃不厌。卷上大葱或者是放一些老干妈酱料，也可以卷上一些炒菜，越嚼越香，越嚼越有味道，营养又好吃。但是在烙饼的时候，总有人会用错方法，导致烙出来的饼很难吃。再次提醒：烙饼和面，别再放错了“水”！否则饼不分层，还很硬。

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其实很多人都认为，烙饼和面跟蒸馒头和面差不多，只是不需要放酵母粉就行了。因为烙饼用的面都是死面，直接加水，把面粉搅拌成絮状，揉成面团就可以了。但却有很多人不知道应该放凉水还是热水，烙饼和面时，加错了水。烙出来的饼就会很硬。

下面就给大家分享一下烙饼和面的正确方法，其实在和面的时候，想让饼香软分层，不管是用凉水还是热水都是错误的做法。而正确的做法应该是一半用凉水一半用热水，全部搅拌成絮状之后再融合到一起。这样和出来的面才会比较香软筋道，烙出来的饼才会有分层。