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导语：靠资本谎言畸形发育的白酒，还能持续多久？ 中国白酒市场上的白酒可以说是琳琅满目，各种品牌、各种香型的白酒争奇斗艳，但在这繁盛的表象之下，隐藏着各种鄙视链，价格方面的，品牌方面的，香型方面的，都可以窥见一斑。 喝茅台的不一定买茅台，买茅台的不一定能喝茅台，且不说背后深意，这在某种程度上，也反映了不为人知鄙视链。
品牌鄙视链则和价格脱不了干系，二者往往成正比，一般喝“茅五”的和喝老村长、二锅头这些的，就不是一路人。 接下来我们要聊的白酒香型鄙视链，靠资本谎言一手捏造出来的“香型”骗局，可以说是白酒行业发展几百年以来，最大的谎言。 在白酒香型鄙视链中，站在最顶端的是酱香型，这在酱酒的售价上也可以略知一二。
其实酿酒行业的专家解释过，白酒的香型只是说明白酒在工艺和风味上不同，并没有好坏之分，更不能代表白酒的品质与价值。硬要从白酒的工艺和风味上区分酒的好坏是很不合理的，更何况口感因人而异，更是不能将其作为评判标准。
同样是白酒，为什么酱香型酒受资本青睐，而清香型酒更多是中低端白酒呢？ 原因是酱香酒的市场空间还比较大，发挥的空间也比较大，因此也给资本提供了炒作的条件。而清香型白酒发展历史悠久，酿酒技术成熟，市场饱和度高，平淡到民间小作坊也能酿制，因此没有太多发挥空间。
但是话说回来，酱香酒本身就有一些优点，并不是全靠着资本炒作发展的，资本只是把这些优点放大百倍千倍。 以酱酒界的后起之秀缘得仿台酒为例，看看酱香白酒到底有哪些优点。 ①工艺流程繁杂正宗酱酒的酿制都是非常复杂的，归纳起来是“12987”，指的就是酱酒酿制的流程，酿制一款酱酒的周期是一年，期间需经过两次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒才算完成，实施起来就是一个大工程。
此外，还要根据季节变化来操作，端午时节踩曲，重阳时节下沙。取酒完成在之后，还要经过5年到10年的窖藏。 ②用料多产酒低酿酒需要投入大量的粮食，但产酒量却很低，投入五斤粮食才能出产一斤白酒。且以纯小麦制曲，投入的粮食原料就更多。一个酿造过程中，投粮投两次，加曲加8次，这些都增加了用料量。
缘得仿台酒虽然用料也大，但价格还算亲民，一般百姓也可以时不时购买两瓶，品味酱酒。 ③醉酒度低 醉酒度低，说明可以多喝几两，不是说这款酒喝不醉，是说喝了之后醒酒快，单这一点也很得消费者喜欢。 常年在酒桌上应酬的人更需要缘得仿台酒这样的酱酒，而刚步入白酒行列的年轻人则还不能完全体会。
④风味口感独特 以缘得仿台酒为例，酱香酒的一大特征是酱香浓郁，口感绵柔细腻，饮后回甘，不干口，空杯留香持久。
很适合在闲暇之余和朋友一起小酌，这款酒包装大气简约，也可以用来送礼请客，也是拿得出手，上得了桌的系列。 除了缘得仿台酒，珍酒也是酱香酒中的优质好酒，是酒中珍品，酿制过程就是严格根据“12987”大曲酱香工艺酿制，抱着“让更多人喝上茅台一样的酱酒”的初心，珍酒不断发展，成为中国名酒。
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