如果要用一种花来代表阳光和希望，很多人可能会不约而同地选择向日葵。金黄色的花瓣、永远迎向朝阳的花盘，正是人们对向日葵的最初印象。看见向日葵，就如同看见了明媚的阳光，让人充满了力量。 向日葵是菊科向日葵属的一种植物。因其花盘常朝着太阳，又叫太阳花。向日葵的英文名为Sunflower，一方面有“向日”的含义，另一方面也是因为向日葵大大的黄花形似太阳。 每年的夏秋季，尤其是7月至8月，都是向日葵盛开的季节。作为一种一年生的植物，向日葵发芽、生长、开花然后死亡，不过短短大半年时间。在凋零之前，向日葵将灿烂的一生展现得淋漓尽致。向日葵，就是这样生如夏花般灿烂的植物。 向日葵花盘硕大，颜色金黄抢眼，非常具有观赏性，也成为众多画家描绘的对象。在荷兰画家梵高创作的油画《向日葵》中，由绚丽的黄色系颜色组合而成的向日葵，就像熊熊燃烧的火焰一般。 除了具有独特的美感，向日葵一身是宝。向日葵的种子葵花籽俗称瓜子，是中国人日常生活中常见的零食。葵花籽含油量极高，因此向日葵是重要的油料作物。 向日葵还有药用功效。它的种子、花、茎叶、根等均可入药。它的种子油可用来制作软膏，茎髓可用作利尿的消炎剂，而叶子和花瓣则可用作健胃剂，果盘和花托具有降血压的功效。
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