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每天三分钟、白酒百事通，各位酒友大家好，这里是领匠酒业说酒，微信公众号：美酒僧
今天我们来说说茅台酒的酒质都有哪些，以及怎么去分辨，作为常年喝酒的我其实也是一位茅粉，相信很多酒友都只是跟风买酒，其实酒质去了解的还是比较少的，那么现在市场上比较抢手的茅台酒其实也是有酒质上的区别的。 那么什么是酒质呢？
我们都知道：“粮是酒之肉，曲是酒之骨，水是酒之血”，一瓶好酒的优质口感取决于酿酒的一些食材因素，比如酿酒工艺、粮食、酒曲还有水等，当然除了这些还有储存因素。和产地都是有影响的，这是一个技术活儿。酒质从字面上就可以看出就是酒水的质量，也有人说是基酒的质地，其实这些说法都是正确的，大伙可以理解成酒水的口感、质量好坏。 现如今呢我们可以看到茅台酒的影响力是很大的，但是茅台酒的酒质也是有区别的，茅台酒酒质一般来说都是以固定的类别来分辨，比如：普通茅台酒的酒质呢我们简称：普茅酒质，小批量勾兑、微调、特质陈酿、珍品、年份酒等类别，那么怎么来划分呢？其本质上到底有什么区别呢？ 第一：我们现在说说年份酒 年份酒呢主要有15/30/50/80年，大家注意年份酒的这个15/30/50/80数字啊不是该酒从酿造到至今的日期哦，这些数字表达的是此款酒水基酒的酒龄，然后呢酿酒师通过标准酒龄进行调制，最后呢才会酿造出口感醇厚的茅台酒。 第二：陈酿（我们也称之为国宴） 陈酿呢是用陈年窖藏的基酒来进行勾兑，从而酿造出来的精品茅台酒，该酒呢具有陈年茅台酒的酒质，所以这个陈品叫做陈酿，一般啊陈酿呢至少都是用窖藏了10年以上的基酒来进行调制的，在以前啊 主要是用来提供国宴招待，因此呢也被称为：“国宴”酒质。 陈酿的代表酒水呢有：燕京八景、金字陈酿、精品、百年金奖辉煌及茅台镇刚出的5斤酱瓶茅台酒也是陈酿酒质。
第三：特质陈酿 这特质陈酿啊说白了就是陈酿的高端升级版，特质陈酿酒呢酒质可以说是非常好，但是呢产量和产能比较少，我们基本不用想，没有关系可能有钱都买不到，一般都出现在国家各类外事上，作为贵礼相送。 第四：普茅酒质 说白了就是普通茅台酒质的意思，也有人称之为“飞天酒质”。普茅酒质呢算是茅台酒中我们老百姓最为常见的一种酒质了，虽然这个酒质遍布市场被老百姓所熟知，但是大家不要认为就是很普通，它口感和收藏、投资上都是很有潜力的。 其代表款：就比如我们常见的飞天、茅台豫、生肖酒、五星、茅台粤等都是普茅酒质。 第五：说说这微调 微调酒质呢就是普茅酒质的升级版，微调酒质的酒呢品尝起来在口感上会更加浓郁和顺滑。 主要代表：经销商品鉴酒、礼宾等。
第六：小批量勾兑别做花钱“冤大头”，购买茅台高手都是看“酒质”，你学会了吗 这小批量勾兑啊就是微调酒质的升级版，所以大家发现，在茅台酒酒质上：普茅酒质〈微调酒质〈小批量勾兑。这下大家明白了吧 ，小批量勾兑呢主要是勾调味的方式不一样，它呢是在原有传统酿造工艺基础上，在勾兑师 添加了不同口感和年份的好基酒，从而再经过精确的调味酿造出来。 代表作品：一代伟人、卡慕、红星闪烁、巴拿马黑坛等。 第七：最后呢说说珍品 珍品呢就是十分珍贵的好酒，比如在1985年的时候，茅台集团推出了一系列的高端酒，这些酒呢全部都是用陈年基酒进行调制出来的，加上精美的设计包装，在国内外都获奖无数。 代表呢有：方印珍品、1704、陈年、曲印珍品等。 那么既然茅台的酒质有这么多，我们该怎么购买呢，又通过什么方式来进行分辨呢？ 用不同的酒质来品尝，不论是调味酒还是 基酒，都会不一样，从基酒来说，如果酒质不同，那么使用的基酒也会有一定的差距，而从调味酒来说，用不同茅台酒添加调味酒、老酒、陈年酒添加，或者其比例不同，最终口感也是大有区别的。
所以我们购买茅台酒可以从价格和酒质上进行选择，总结就是： 普茅酒质〈微调酒质〈小批量勾兑〈珍品〈陈酿〈特征陈酿〈年份酒 那么价格也是从低到高。 希望能帮助大家 ，关注我每天分享我国白酒文化 ，感谢您的阅读，咱们下期见 ！ |
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