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“入伏3碗汤,苦夏无烦恼”,3汤指的啥?消暑解热,三伏天少受苦

 相逢就是缘 2022-07-01 发表于安徽

懒喵爱下厨
06-28

7月份马上就要到了,相信很多地方的人们已经感受到了”热在三伏”的气息。眼下即将入伏,天气愈发炎热,出去溜达一圈,回家后保准一头的汗。伏天出汗多,补充水分一定不能忘,除了喝水外,还可以多喝些应季的汤汤水水。

每年入伏后,家中老人就常念叨,“入伏3碗汤,苦夏无烦恼”,我们家的餐桌上,也经常会出现3碗“入伏汤”。热天没食欲,喝点汤水,既能补充水分,还可以让人胃口大开,可谓一举两得。

快入伏了,建议:多喝这3碗“入伏汤”,消暑解热,安稳度夏,三伏天少受苦。下面,就跟大家具体说说,这3汤指的是啥?具体怎么煮?

一、冬瓜

冬瓜中含有大量的水分,且不含脂肪,属于低热量食物,在夏天吃既可以补充水分,也不用担心会长肉。冬瓜中含有的丙醇二酸物质,还能有效抑制糖类转化为脂肪。接下来教大家做的这道冬瓜排骨汤,尤其适合在伏天吃,清热解暑,好喝又开胃。

【推荐食谱:冬瓜排骨汤】

食材准备:冬瓜300克、排骨500克、生姜5片、小葱1段、料酒1勺、食盐适量、白胡椒粉适量

1、冬瓜去皮、去瓜瓢,清洗干净后切成块状;排骨洗净斩块,小葱切末备用;

2、烧一锅水,锅底开始冒气泡时放入排骨,加1勺料酒,焯烫至表面有浮沫出来后,撇去浮沫,将排骨捞出来清洗干净;

3、另烧一锅热水,水开后放入焯过水的排骨,再放入生姜片,大火将水再次煮开后,转小火煮40分钟,然后放入冬瓜,继续煮30分钟,出锅前加适量食盐和白胡椒粉调味,再撒点葱花做点缀。

二、银耳

盛夏已至,日渐升高的气温,难免会让人觉得闷热难耐、心烦气躁。银耳属于菌类食物,自古以来,就是深受人们喜欢的优质食材。银耳中含有活性成分银耳多糖,还被民间誉为“平价版燕窝”。伏天用银耳煮点汤水喝,营养又滋润。

【推荐食谱:银耳莲子枸杞汤】

食材准备:银耳半朵、莲子10颗、红枣5颗、枸杞10多粒、冰糖适量

1、提前将银耳放入清水中浸泡,泡至变软后,捞出来去除根部,清洗干净后用手撕成小片;

2、莲子放入清水中浸泡30分钟,将里面的莲芯去掉,这样吃的时候就不会发苦;

3、将准备好的银耳、莲子、红枣一起放入锅中,加入足量清水,大火煮开后,转小火炖1个小时,然后放入枸杞和冰糖,继续煮30分钟即可。

三、绿豆

三伏天气候炎热,在热得满头大汗时,不少人就养成了通过喝冷饮、吃雪糕降温的习惯。然而这些冰品带来的凉快只是一时的,长期吃并不合适,倒不如备一些天然食物来解暑降温,这里面的代表之一就是绿豆。

【推荐食谱:三豆汤】

食材准备:绿豆30克、黑豆30克、赤小豆30克、冰糖适量

1、将这3种豆子清洗干净,放入清水中浸泡3个小时,或是提前一晚放入冰箱中冷藏浸泡;

2、将浸泡过的豆子一起放入锅中,加足量清水,大火煮开后转小火慢煮,煮到锅中豆子爆开后,放入冰糖,继续煮5分钟,待冰糖融化即可。

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