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三伏天孩子没胃口,推荐6道家常菜,营养美味孩子爱吃

 相逢就是缘 2022-07-01 发表于安徽
南方姑娘香香03

大家好,这里是香香,每天分享不重样的家常下饭菜,如果你每天纠结吃什么,请关注我吧。

三伏天气温持续上升,孩子总说没胃口,今天香香推荐六道家常菜,营养美味孩子爱吃,做法也很简单。我们一起来看看吧,学会了给家人安排起来。

第一道:糖醋茄子

准备食材:茄子,蒜末,葱花,生抽,老抽,陈醋,白糖,淀粉,食用油。

做法步骤:

1、茄子去皮切成滚刀块,加入一点食盐腌制二十分钟出水分,再冲洗干净,挤干水分。

2、茄子加入一点淀粉,晃动一下,使每块茄子都裹上淀粉,这样的茄子就不会很吸油了。

3、糖醋汁:1勺生抽+半勺老抽+2勺陈醋+1勺白糖+1勺淀粉+小半碗清水,搅匀备用。

4、起锅烧油,放入茄子煎,煮熟后盛出备用。表面会有一点微黄。

5、锅留底油,放入蒜末翻炒出香味,再倒入茄子和糖醋汁,翻炒均匀。

6、最后大火收汁,撒上葱花即可出锅。

第二道:香菜拌牛肉

准备食材:牛肉,香菜,小米辣,蒜末,葱段,白芝麻,辣椒面,料酒,生抽,老抽,陈醋,食盐,白胡椒粉,淀粉。

做法步骤:

1、牛肉切成薄片,加入适量食盐、半勺白胡椒粉、2勺生抽、1勺淀粉、2勺老抽、1勺料酒,抓匀腌制十分钟。

2、香菜洗净切成段备用。

3、起锅烧水,水开放入牛肉煮熟捞出,装入碗中,放入香菜段。

4、调料汁,碗中加入蒜末、小米辣、葱段、白芝麻、辣椒面,泼热油,再加入2勺生抽、2勺陈醋,搅拌均匀。

5、把料汁放入香菜牛肉中,抓拌均匀即可。

第三道:莴笋炒腊肉

准备食材:腊肉,莴笋,蒜末,小米辣,姜片,蒜苗,食用油,食盐,生抽。

做法步骤:

1、腊肉洗净切成片,莴笋去皮切成菱形薄片,大蒜切片,蒜苗切成段备用

2、起锅放一点点油,放入腊肉炒出油脂炒出香味,再放入姜片、蒜末、小米辣翻炒均匀。

3、把腊肠划到锅的边沿,放入莴笋加入食盐翻炒几下,再跟腊肉一起翻炒均匀。

4、加点生抽调味,放入蒜末翻炒至断生即可出锅。

第四道:番茄牛腩煲

准备食材:番茄,牛腩,葱花,姜,冰糖,桂皮,香叶,辣椒,葱段,料酒,生抽,老抽,食盐,食用油。

做法步骤:

1、番茄去皮切成块,牛腩洗净切成块。

2、起锅烧水,牛腩冷水下锅焯水,加葱姜料酒去腥,水开后撇掉浮沫,捞出牛腩备用。

3、起锅烧油,放入冰糖炒糖色,炒至焦褐色放入牛腩翻炒上色,然后放入桂皮、香叶、辣椒、葱段、姜片、生抽、老抽、料酒、一半番茄,翻炒均匀。加入适量热水没过食材,煮开后转小火炖一个小时。

4、时间到,放入剩下的一半番茄,盖上盖子继续煮5分钟。

5、最后加入适量食盐、撒上葱花即可出锅。

第五道:凉拌鸡腿肉

准备食材:鸡腿,香菜,生姜,桂皮,花椒,香叶,小米辣,辣椒面,白芝麻,胡椒粉,蒜末,料酒,食盐,鸡精,生抽,老抽。

做法步骤:

1、起锅烧水,3个鸡腿冷水下锅焯水,加葱姜、花椒、桂皮、香叶、料酒去腥,水开后撇掉浮沫继续煮15分钟,煮熟后捞出放入凉水中。

2、鸡腿放凉后撕成条,放入碗中备用。

3、料汁:碗中放入蒜末、小米辣、花椒、白芝麻、胡椒粉、鸡精、食盐,泼热油,再加入2勺生抽、半勺老抽、5勺鸡汤、香菜段,搅拌均匀。

4、把料汁淋入鸡腿肉中,抓拌均匀即可开吃。

第六道:酸辣藕尖

准备食材:藕尖,青线椒,小米辣,姜丝,蒜末,食盐,食用油,陈醋,生抽。

做法步骤:

1、藕尖斜切成片,再用清水冲洗干净。青线椒和小米辣也斜切成片。

2、起锅烧油,放入姜蒜翻炒出香味,再倒入藕尖翻炒均匀,大概炒2分钟左右。

3、放入辣椒,继续翻炒至辣椒断生,加入食盐、生抽、陈醋调味,翻炒均匀即可出锅。

以上分享的六道家常菜,食材和做法都很简单,夏天孩子没胃口可以试试这几道家常菜,孩子都爱吃。 

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