临期食品是指,即将到达保质期但仍在保质期内的食品。2012年1月27日,国家工商总局发文明确要求,食品经营者要对即将过期的食品向消费者作出醒目提示,并单独出售,如超市的“临期食品专柜”。观研报告网《2022年中国临期食品市场分析报告-行业供需现状与发展趋势前瞻》随之向外界公布了“食品保质期临界”的六级标准。 “食品保质期临界”的六级标准
资料来源:观研报告网《2022年中国临期食品市场分析报告-行业供需现状与发展趋势前瞻》 临期食品产业链可以分为上中下游三部分,其中上游主要是食品供应商,中游则是食品销售商,而下游就是个人和机构两类消费者。 临期食品产业链结构 资料来源:观研报告网《2022年中国临期食品市场分析报告-行业供需现状与发展趋势前瞻》 业内普遍认为,2012年前后是中国临期食品市场正式起步的时间,国家工商总局在当年年初发文明确要求,“食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示”,随后,观研报告网《2022年中国临期食品市场分析报告-行业供需现状与发展趋势前瞻》公布了“食品保质期临界”的6级标准。 比如保质期18个月的糖果、饼干等,保质期前40天左右为临界期;保质期在12个月以下的方便面、牛奶等,在保质期前20天为食品临界期。 2020年消费者购买临期食品的渠道分布 资料来源:观研报告网《2022年中国临期食品市场分析报告-行业供需现状与发展趋势前瞻》 从商业模式来看,行业的参与者赚的是供应商亏损的钱。临期食品的货源主要包括大型商超便利店的供货商、大型临期食品囤货商、进口食品滞销积压库存等等,在58同城、百度贴吧等等网站上,收售临期食品的信息不在少数。 |
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