血管堵没堵方法二

​谢新辉医生建议，如果您已经是一位心脑血管疾病的患者，那么对于猪油这一类的制品还是尽量减少摄入会好一些，如果您的血脂已经出现了异常，那么适当的减少这些富含饱和脂肪的食材摄入也是可以的，但如果您是一位比较健康的人士，在日常生活当中，适当的食用猪油并不会有什么太大的风险。

一勺猪油=五副药？

猪油有神奇功效？

网络上盛传着各种猪油的说法，“一勺猪油=五副药？”“猪油可以解毒，去除河豚鱼等海鱼中的毒素”“吃猪油能抗癌”……

国家高级食品检验师王思露2019年10月在科普中国刊文介绍，河豚毒素本属于非蛋白性神经毒素，结构稳定且毒性非常强。而家庭常规的烹煮方式（蒸煮、油炸及腌制等）对于河豚毒素并没有破坏性。目前为止，关于河豚毒素，尚无明确的特效解毒剂。

“猪油”，由猪脂肪炼制而成，成分较复杂，其中除绝大多数的甘油三酯外，还含有胆固醇以及矿物质锌、硒等，而在这些营养物质中，没有任何一种在动物实验中有拮抗河豚毒素的作用。所以，吃猪油可以“解毒”并不可信。

很多人认为“植物油，经高温加热容易产生致癌物质，而猪油不会”。

这种说法错得很离谱！国家高级食品检验师王思露2019年10月在科普中国刊文介绍，猪油本身含有较多的饱和脂肪酸，含量接近于橄榄油的3倍（橄榄油中饱和脂肪酸含量是14%，而猪油中是40%），而饱和脂肪酸摄入越多，越会增加肥胖、高血脂、心脏病等心脑血管疾病的患病风险。

最后，猪油真不是一种神奇的食物。猪油主要给机体提供脂肪物质和热量，说到底，它的调味功效远大于营养作用。



吃猪油，千万记住这几点！

国家心血管疾病重点实验室技术员付淑芳2020年12月在在科普中国刊文介绍，虽然猪油富含多种营养素，但不能每餐都食用，所有的食物都讲究均衡搭配，用油也是如此。